MACUFELIZ

100513.068 - FIB 2010: séptimas (¿y últimas?) confirmaciones (y cartel por días)

2010-05-13T20:35:00.007+02:00

Ayer mismo, a las pocas horas de publicar mi post sobre la incorporación de Gorillaz al cartel del FIB 2010, la organización del festival anunció la incorporación de 11 nuevos artistas y publicó el cartel por días, lo que indica que el cartel está prácticamente cerrado, a falta de añadir al ganador del “Fast Track to FIB Heineken 2010” (cuya final se celebra el 8 de junio) y a los djs de la carpa pop (ahora llamada Eastpak Club). Con esto quedan claros cuáles serán los cuatro cabezas de cartel de este año: Kasabian, Vampire Weekend, The Prodigy y Gorillaz. Y la gente dirá lo que quiera, pero a mí me gusta mucho más el cartel de este año (con una calidad de grupos medios altísima) que el del año pasado, por más que los nombres del 2009 encabezaran más listas de éxitos en el Reino Unido: Oasis (directo horrible con las ya habituales riñas entre los componentes del grupo), Kings of Leon (suspendido), Franz Ferdinand (una fiesta increíble, como no podía ser de otra forma con este grupo que tiene uno de los mejores directos) y The killers (aburridísimo). Yo me quedo con 2010.

De las nuevas confirmaciones destacan tres nombres en letras más grandes: Ash, Brendan Benson y The Clientele. Ash era uno de esos grupos que yo escuchaba en los inicios de mi culturalización musical. Y la verdad es que les perdí la pista. Ahora, que los retomo para ver cómo ha ido su carrera, me encuentro con que ha publicado 6 discos de estudio y que, tras lanzar el último de éstos en 2007, decidieron no volver a sacar ningún disco de estudio y sólo dar a conocer su música a través de singles. Surgió así el proyecto “The A-Z series”: 26 singles en un año, una canción cada dos semanas, desde octubre de 2009 hasta septiembre de 2010. Y la verdad es que siguen sonando estupendamente y sacándole el mejor partido al buen (y potente) rock irlandés.

De Brendan Benson y de The Clientele la verdad es que no puedo decir mucho de momento: que se inclinan más hacia el pop, un pop de calidad que, por lo que estoy escuchando, está muy bien pulido y tienen bien merecido encontrarse entre los grandes del cartel, que ambos tienen ya unos cuantos discos a sus espaldas y que voy a ponerme inmediatamente a devorarlos porque pintan muy bien.

El resto de artistas confirmados son: Puggy, Alex Under, The Ruskins, Efterklang, Funkagenda, I Blame Coco, Jack Beats y The Pinker Tones.

Pues lo dicho, que me gusta muchísimo más el cartel de este año que el del año pasado, que ya me he comprado mi abono, que pienso darles a Hot Chip una segunda oportunidad (en el SOS 4.8 me defraudaron enormemente), que no pienso perderme los conciertos de Kasabian, Vampire Weekend, The Prodigy, Goldfrapp, Ilegales, Sr. Chinarro, Standstill, Julian Casablancas, The Temper Trap, Boys Noize, The Specials, Ash y unos cuantos más y que, por encima de todo, estoy deseando ver en directo a Mumford & Sons, la confirmación que más me gusta de esta edición del FIB (en serio, escuchad su único y homónimo disco porque es realmente increíble). Os dejo con ellos, con I gave you all, canción orgásmica donde las haya. Cierren los ojos y déjense volar hasta el final de estos intensos cuatro minutos:

PD: The Sunday Drivers anunció ayer que su concierto en el FIB será el último de su carrera. Se separan.

La wikipedia dice:

Ash - Brendan Benson - The Clientele

100512.067 - FIB 2010: sexta(s) confirmación(es)

2010-05-12T12:43:00.001+02:00

El jueves pasado el FIB 2010 dio el nombre de un cabeza de cartel de lo que será la decimosexta edición del festival. Y este nombre fue, nada más y nada menos, que Gorillaz, quienes actuarán por primera vez en España.

Gorillaz es un grupo virtual formado por el cantante Damon Albarn (cantante de Blur), Jamie Hewlett (dibujante inglés creador de cómics como Tank Girl y Los Freebies) y el productor Dan “The Automator” Nakamura además de contar con la colaboración de muchos y diversos artistas en sus proyectos. En su formato virtual, Gorillaz está compuesto por 2D, Murdoc, Noodle y Russel.

Con su primer álbum, Gorillaz (2001), vendieron más de 6 millones de copias en todo el mundo entrando así en el libro Guinnes de los récords por ser la banda virtual más exitosa. Hasta 2005 no lanzarían su segundo álbum de estudio, Demon Days, y ha sido este mismo año cuando nos ha llegado su tercer trabajo: Plastic Beach.

El abanico de estilos musicales de la banda es amplio y, como dice la wikipedia, va desde el hip-hop americano más antiguo (Gorillaz ha cogido los beats típicos de la música negra de finales de siglo XX y les ha añadido melodías pop), el breakbeat, brit-pop (melodías pegajosas y guitarras poderosas, influencia de Damon Albarn), ambient, música latina, reggae, punk (gracias a sus personajes, ha adquirido etiquetas como rebeldía y gamberrismo, dos características importantísimas en la imagen y la música del grupo), trip hop y rock indie entre otros.

Así que bueno, en julio veremos qué tal se les da el directo a esta banda virtual…

La wikipedia dice:

Gorillaz

100505.066 - Cine Fórum Cáncer de Mama

2010-05-05T22:50:00.001+02:00

Invito a todo aquel que pueda, supongo que básicamente quienes vivan en Valencia, a que asistan al cine fórum sobre cáncer de mama que he organizado para AMMCOVA, la Asociación de Mujeres Mastectomizadas (y afectadas de cáncer de mama) de la Comunidad Valenciana.

AMMCOVA es una asociación constituida en 1995, independiente y sin ánimo de lucro que ofrece a las afectadas por el cáncer de mama respuestas y ayudas que nuestra sanidad pública, por desgracia, no está dando con la eficacia que sería necesaria. Así pues, su objetivo es aglutinar los intereses de las mujeres sometidas a la intervención quirúrgica de la mastectomía o afectadas por cáncer de mama ofreciéndoles gratuita y eficazmente ayudas de tipo social, psicológico y médico-asistencial que necesiten pues cuenta con un equipo de profesionales de la salud, desde psicólogos hasta un servicio de tratamiento de linfedema, muy solicitado por las afectadas.

Con este cine fórum pretendemos concienciar a la sociedad sobre la importancia de la detección precoz del cáncer de mama mediante la autoexploración y las mamografías así como informar sobre las ayudas que AMMCOVA puede ofrecer de forma directa y gratuita a las afectadas por esta enfermedad. Así pues, valencianos, aquí tenéis una (bueno, tres) cita:

Lunes 10 de mayo, 18:00 h.

Elsa y Fred de Marcos Carnevale (2005) [FICHA]

Coloquio con Francisco Bueno, profesor de enfermería de la Universitat de València.

Lunes 17 de mayo, 18:00 h.

Prueba de vida de Dan Ireland (2008) [FICHA]

Coloquio con el Dr. Carlos Vázquez Albaladejo, jefe de servicio de cirugía del IVO (Instituto Valenciano de Oncología).

Lunes 24 de mayo, 18:00 h.

Atrapada en el hielo de Roger Spottiswoode (2003) [FICHA]

Coloquio con mujeres afectadas de cáncer de mama.

Todas las proyecciones se realizarán en el Auditori Montaner del Col·legi Major Lluís Vives (Avenida Blasco Ibañez, 23, Valencia). La entrada es gratuita.

100425.065 - FIB 2010: quintas confirmaciones

2010-04-25T12:24:00.000+02:00

El jueves y el viernes el FIB 2010 amplió su cartel con 24 artistas más. La verdad es que conozco a poquísimas de estas nuevas confirmaciones y tampoco es plan de hablar de los 24 porque no terminaríamos nunca y me consta que la mayoría ni me leería. Así que me voy a limitar a dejar el listado de los grupos confirmados y a destacar algunos aspectos que me parecen interesantes. Así pues, estas son las nuevas confirmaciones en riguroso orden de aparición en el cartel:

Ray Davies - Lily Allen - Broken Bells - Charlotte Gainsbourg - Love of Lesbian - Peter Hook performing Unknown Pleasures - The Haçienda night featuring Graeme Park, DJ Pierre and Justin Robertson - Bigott - Chin Yi (Ganador Proyecto Demo 10) – Cohete - Cola Jet Set - Cuchillo - Gentle Music Men - El Hijo - Jack L - The Japanese Popstars - Joris Voorn - Marcus Doo & The Secret Family (Ganador Proyecto Demo 10) - Motor - Parade - The Paris Riots - Prins Thomas - Standstill - Timo Maas

Vemos (y no es novedad en esta edición del FIB) que regresan viejas glorias que cultivaron grandes éxitos con Joy Division o The Kinks. Hablo de Peter Hook y Ray Davies respectivamente. Está claro que ya no son lo que eran pero esto me sirve de excusa perfecta para “pinchar” este temazo:

El otro nombre confirmado en letra grande del nuevo cartel, junto a Ray Davies, es Lily Allen, quien a mí, personalmente, no me gusta lo más mínimo… Así que prefiero hacerle un hueco a otro tipo de música que me entusiasma bastante más y es la de los españoles Standstill. Reconozco que yo los conocí en inglés, pues en este idioma sacaron sus dos primeros discos (discos de buen emo-core* que me encantan) y que, cuando escuché el tercero, en 2004, me quedé pasmada pues estaba cantado en castellano y parecía otro grupo totalmente diferente, una voz muy monótona sin altibajos en la melodía que me decepcionó profundamente. Dos años después sacaron el exitoso Vivalaguerra y parecía que con él refinaban su estilo en el idioma patrio. Pero yo ya les había perdido la pista y ahora, que los retomo gracias al FIB, me entero de que este año han sacado un nuevo disco. Así que bueno, voy a desmenuzar de nuevo su discografía para redescubrirlos y disfrutarlos este año en directo. Así que aquí va una canción de su primera etapa, que es la que a mí me atrapó:

* El emo-core es uno de mis géneros musicales favoritos. Deriva del post-hardcore, nacido a finales de los 80, y se diferencia de éste por su sonido más lento y melódico. El término es un apócope de emotive hardcore y hace referencia a las letras de los grupos del género, caracterizadas por abordar, a diferencia del hardcore punk, temas más personales utilizando letras más introspectivas en sus composiciones, buscando de esta manera generar las mismas emociones en el oyente. Para lograr una mayor expresividad utilizan en su música cambios de ritmo y crescendos, combinando en una misma canción estallidos de furia heredados del hardcore, con sonidos más apacibles.

También quiero hacer una mención especial a los ganadores del Proyecto Demo (Chin Yi y Marcus Doo & The Secret Family) pues han sido dos y eso demuestra la gran calidad que ha tenido este año este concurso que tiene como premio actuar en el FIB. Aquí puedes escuchar todos los semifinalistas de 2010 y ver la final que emitieron en La 2 de RTVE.

Y quiero terminar con un tema que me tiene cautivada desde que lo escuché en Radio 3. No sabía de quién era y ahora el FIB me lo resuelve. Si bien el único y homónimo disco de Broken Bells no es ninguna maravilla, si lo es este single: “The High Road”. Os dejo con él.

La wikipedia dice:

Ray Davies - Standstill - emo-core - Broken Bells

100423.064 - Primavera III

2010-04-23T18:38:00.002+02:00

La wikipedia dice:

Bellis perennis

100414.063 - Al pie de su niño (Pablo Neruda, 1958)

2010-04-14T14:27:00.001+02:00

Al pie de su niño

El pie del niño aún no sabe que es pie,

y quiere ser mariposa o manzana.

Pero luego los vidrios y las piedras,

las calles, las escaleras,

y los caminos de la tierra dura

van enseñando al pie que no puede volar,

que no puede ser fruto redondo en una rama.

El pie del niño entonces

fue derrotado, cayó

en la batalla,

fue prisionero,

condenado a vivir en un zapato.

Poco a poco sin luz

fue conociendo el mundo a su manera,

sin conocer el otro pie, encerrado,

explorando la vida como un ciego.

Aquellas suaves uñas

de cuarzo, de racimo,

se endurecieron, se mudaron

en opaca substancia, en cuerno duro,

y los pequeños pétalos del niño

se aplastaron, se desequilibraron,

tomaron formas de reptil sin ojos,

cabezas triangulares de gusano.

Y luego encallecieron,

se cubrieron

con mínimos volcanes de la muerte,

inaceptables endurecimientos.

Pero este ciego anduvo

sin tregua, sin parar

hora tras hora,

el pie y el otro pie,

ahora de hombre

o de mujer,

arriba,

abajo,

por los campos, las minas,

los almacenes y los ministerios,

atrás,

afuera, adentro,

adelante,

este pie trabajó con su zapato,

apenas tuvo tiempo

de estar desnudo en el amor o el sueño,

caminó, caminaron

hasta que el hombre entero se detuvo.

Y entonces a la tierra

bajó y no supo nada,

porque allí todo y todo estaba oscuro,

no supo que había dejado de ser pie,

si lo enterraban para que volara

o para que pudiera

ser manzana.

>> Poema de Pablo Neruda incluido en su libro Estravagario de 1958 <<

La wikipedia dice:

Plablo Neruda

100413.062 - Primavera II

2010-04-13T16:57:00.000+02:00

La wikipedia dice:

Mimosa

100408.061 - El chino (Henning Mankell, 2008) y Zapatos italianos (Henning Mankell, 2006)

2010-04-08T18:17:00.002+02:00

Ya estamos a 8 de abril y aún no había dado señales de vida este mes… De vez en cuando uno se satura y necesita desintoxicarse de ciertas cosas para volver con más fuerza… Así que, después de unas pascuas carentes de toda preocupación, vuelvo a este rinconcito mío para traeros algo de lectura. Dos libros de Henning Mankell que no fueron, precisamente, los que le lanzaron a la fama. Este sueco es conocido, principalmente, por su serie de novela negra sobre el inspector Wallander que cuenta ya con 11 libros. Pero aparte de esta serie, Mankell ha escrito otras estupendas novelas de las cuales acabo de leer dos (El chino y Zapatos italianos) antes de saber quién era Mankell. Me gusta hacer eso: leer o ver películas sin saber nada de ellas ni de sus autores para así conseguir disfrutarlas sin ningún tipo de prejuicios. Esto no siempre es fácil de conseguir pero, en esta ocasión, así ha sido. Y desde luego me he llevado una grata sorpresa con la literatura de este hombre. Dos libros que nada tienen que ver el uno con el otro pero que ambos son fantásticos.

El chino de Henning Mankell (2008, Tusquets editores)

Este fue el primero que me leí. Y me atrapó. Si bien es cierto que algunos (pocos) pasajes se pueden hacer un pelín pesados (y sólo porque te alejan demasiado tiempo de la trama presumiblemente principal), en general es un libro fascinante que te tiene en vilo hasta el final entremezclando a todos sus personajes. La trasera del libro reza: “Una helada mañana de enero de 2006, un fotógrafo hace un descubrimiento aterrador: en el pueblecito sueco de Hesjövallen aparecen brutalmente asesinadas diecinueve personas. La policía sospecha que es obra de un perturbado pero la jueza Birgitta Roslin, que se interesa por el caso en cuanto sabe que entre las víctimas figura la familia adoptiva de su madre, sostiene otra teoría. Una cinta de seda roja encontrada en la nieve le pone en la pista de un sospechoso llegado de fuera, y de una inquietante trama oculta que parece arrancar en Pekín. Birgitta ignora que todo se remonta a una vieja historia del año 1860, cuando miles de chinos fueron llevados a Estados Unidos a trabajar casi como esclavos en la construcción del ferrocarril en la costa oeste […]”. Así pues, estamos ante un thriller muy personal, de la mano de un maestro en este género, que recomiendo a todo el mundo, os gusten unos u otros tipos de novela pues, el estilo literario de ésta y la fluidez de su trama engancharán a cualquiera.

Zapatos italianos de Henning Mankell (2006, Tusquets editores)

Leído El chino, me encontré por casa Zapatos italianos que, para mi sorpresa, era del mismo autor, así que no lo dudé ni un segundo. En realidad, nada tiene que ver un libro con el otro, sus argumentos son completamente diferentes pero, eso sí, el estilo y la capacidad de atracción no decepcionan. Con la letra el doble de grande y 100 páginas menos (El chino tiene 471), Zapatos italianos nos cuenta la historia de un médico retirado que vive solo en una isla cercana a la costa sueca y cuya existencia se verá alterada por la llegada de varias mujeres de su pasado. Así, “inicia un viaje hacia su propio dolor enterrado hasta ahora. Los errores del pasado sepultados en la soledad de la isla reavivan sus remordimientos. El implacable invierno nórdico y el inhóspito paraje en el que habita son un reflejo de su interior. Y la atmósfera de vacío y muerte que se extiende en esa inmensidad glaciar es el castigo que se inflinge a sí mismo. Atormentado por la culpa, el protagonista deberá saldar cuentas con el pasado para, ya en la vejez, recuperar la capacidad de vivir en compañía sin esconderse de la realidad”. Estamos esta vez ante un melodrama, narrado en primera persona y alejado de lo que más reconocimiento le ha dado ha Mankell pero tratado con igual maestría. Una gran reflexión sobre las decisiones que tomamos en nuestra viva que no dejarán al lector indiferente. Termino, pues, con un párrafo de esta joya literaria:

“-Suelo mezclar mundos en mis guisos -explicó-. Cuando comemos, encontramos el camino al hogar de personas que viven en partes del mundo que jamás hemos visitado. Los olores son nuestros recuerdos más inveterados. La leña con la que nuestros antepasados alimentaban sus hogueras, cuando se escondían en las cavernas y grababan y pintaban en las paredes aquellos animales ensangrentados, debía de oler como lo hace hoy. No sabemos lo que pensaban, pero sí cómo olía la leña.”

La wikipedia dice:

Henning Mankell

Este post recomendó:

El chino de Henning Mankell (2008, Tusquets editores).

Zapatos italianos de Henning Mankell (2006, Tusquets editores).

100331.060 - FIB 2010: cuartas confirmaciones

2010-03-31T17:18:00.002+02:00

Hoy han publicado otros 13 artistas que actuarán en el FIB 2010. Mi intención era cambiar de tema y empezar abril con algo que no fuera música para volver a darle a este blog la variedad que le caracterizaba, pero las cosas vienen como vienen y, si hay nuevas confirmaciones del FIB, yo tengo que documentarme sobre ellas. Así que terminemos este mes de marzo con la tónica que ha llevado hasta ahora: con música!

No han dado ningún cabeza de cartel (los de letra grande siguen siendo los mismos), pero sí han incorporado algún nombre bastante interesante. Dos de ellos van también al SOS 4.8 así que no volveré a hablar de ellos, sólo os remito al artículo que les dediqué en su momento: The Sunday Drivers y Alondra Bentley.

Del resto de confirmaciones sólo conozco bien a dos pero ambos me han alegrado el día: Julian Casablancas y Goldfrapp. A Goldfrapp me quedé con las ganas de verlos en el Ola Festival del 2008 porque tocaron a primera hora y no llegué a tiempo, así que esta vez procuraré que no se me escapen! Son un dúo inglés que empezaron con Felt Mountain en 2000 y que desde entonces han ido evolucionando enormemente, pasando de un trip-hop muy melódico y orquestal a una electrónica bailable muy sutil, depurada, de sonidos definidos y de alta calidad. Nada que ver su primer disco (mi preferido) con los posteriores (exceptuando el cuarto, Seventh Tree (2008), con el que volvieron a sus inicios), que no por ello son peores, tan sólo diferentes. Este año han sacado su quinto trabajo, Head First, con el que vuelven nuevamente a su lado más bailable. Este es su último hit:

A Julian Casablancas lo empecé a escuchar a finales del año pasado porque iba a tocar en Berlín en las fechas que yo estaría por allí. Al final no fui al concierto pero gracias a eso descubrí a este gran músico. Bueno, conocerle ya lo conocía, porque es el cantante de The Strokes, pero su debut en solitario (Phrazes for the Young, 2009) me sorprendió muy gratamente y la verdad es que tengo ganas de verlo en directo. No es The Strokes, pero está bien, se decanta, en muchas canciones, por una vertiente más electrónica.

Del resto de confirmaciones, el nombre más destacado es DJ Shadow, pues, como dice el FIB, “está detrás de Endtroducing (1996), un álbum que supuso un antes y un después en la música y, sobre todo, en el hip-hop; una obra maestra de minuciosa orfebrería a base de trocitos de funk, jazz, ambient, pop, banda sonora, etc. que colocó al californiano Josh Davis a la cabeza de la vanguardia de la música electrónica”. Y ahí sigue.

El resto de nuevas incorporaciones en letra pequeña al cartel del FIB 2010 lo conforma el pop-folk de Fionn Regan, el pop-rock de Delorentos y la electrónica de Boys Noize, Midnight Juggernauts, Lindstrøm & Christabelle, Daedelus, Phil Kieran y jj. Todo electrónica pero nada que ver las unas con las otras. Para no extendernos mucho, quedémonos con este temazo de Boys Noize perfecto para ser disfrutado a altas horas de la madrugada (y os lo digo por experiencia, que el año pasado estuvo en el SOS 4.8 y fue una auténtica fiesta):

La wikipedia dice:

Goldfrapp - Julian Casablancas - Dj Shadow - Boys Noize

100330.059 - SOS 4.8 2010 (extra)

2010-03-30T19:32:00.001+02:00

No tenía pensado hacer otro artículo del SOS 4.8 hasta mi vuelta del festival, pero ayer, como broche de oro a este repaso que, muy humildemente, he realizado sobre lo que será la tercera edición del festival, me encontré en el facebook oficial del SOS 4.8 una muy grata sorpresa: habían puesto un link a este blog! Gracias a ello ayer recibí casi 600 visitas y, bueno, eso le sube la moral a cualquiera… Sólo quería compartirlo con todos vosotros y darle las gracias públicamente al SOS 4.8 por su reconocimiento. Y, ya que estamos, dejar un índice de los artículos que he plublicado y tres fotografías del festival del año pasado, dos de ellas tomadas en el auditorio durante la actuación de PJ Harvey (un concierto increíble que disfruté enormemente). Siento no poder poner más imágenes pero, en el fondo, esto es muy buena señal porque la escasez de fotografías que tomé el año pasado en el SOS 4.8 es indicativo de lo bien que me lo pasé, de cuánto lo disfruté.

Índice SOS 4.8 2010:

I - Alondra Bentley | Amable | Anni B Sweet | D25 showcase feat: Carl Craig, Stacey Pullen & Monty Luke dj set

II - Crystal Castles | Delorean | Dorian | Fatboy Slim

III - Franz Ferdinand | Hot Chip | Joe Crepúsculo | L.A.

IV - La Bien Querida | Lidia Damunt | Los Planetas | Love Of Lesbian

V - Mandess | Mystery Jets | Nada Surf | Orbital

VI - Taboo | The Horrors | The Magic | Numbers | The Leadings

VII - The Sunday Drivers | Tindersticks | Uffie | We Are Standard

Y recuerda que en esta lista de reproducción de Spotify tienes toda la música del SOS 4.8 2010.

¡Gracias a todos los que leéis este pequeño rincón!

100328.058 - SOS 4.8 2010 (VIII)

2010-03-28T10:00:00.003+02:00

Y terminamos nuestra culturización musical de los grupos que irán este año al SOS 4.8 con dos apuestas diferentes y audiovisuales, con dos incorporaciones locales de última hora, con los espectáculos del SOS Cabaret y con los djs que actuarán en el SOS Club, el escenario minoritario. Espero que estos ocho artículos musicales hayan servido para animar a algún lector a ir al SOS 4.8 o, lo que es más importante, para descubriros nuevos grupos que merecen la pena ser escuchados. Porque, ¿qué sería de nosotros sin la cultura musical?

En esta tercera edición del SOS 4.8 podremos disfrutar del trabajo del video-artista inglés Chris Cunningham, una de las personalidades más importantes del panorama audiovisual actual. Es conocido principalmente por sus videoclips, que han marcaron un antes y un después, pero también ha realizado incursiones en la publicidad, video-instalaciones y cortometrajes. En el SOS 4.8 presentará un impactante espectáculo a medio camino entre video-arte y concierto. No pienso perdérmelo! Y, si no, mirad algunos de sus videoclips (Björk, Portishead, Placebo o Madonna entre otros):

Otra apuesta que va más allá de lo méramente musical es Addictive Tv. No tengo conocimiento de ellos pero, por lo que dice el SOS 4.8, prometen: descritos como “mierda de otro nivel” y alabados en todo el mundo, auténticos pioneros del remix de audio y video, una experiencia audiovisual total gracias a sus remixes de películas, lo samplean todo, desde películas de culto a iconos pop e, incluso, fútbol. Lo dicho, prometen un gran espectáculo en directo.

En los últimos arreglos de horarios y escenarios, han incorporado dos grupos murcianos al cartel: Inkeys y Varry Brava. He estado escuchando sus myspaces y, bueno, digamos que son más de lo mismo. No suenan mal pero tampoco aportan nada nuevo. Bien para conciertos de media tarde.

Como novedad, este año podremos disfrutar en el SOS Cabaret de espectáculos musicales de toda índole. Ya os hablé de Taboo el domingo pasado. Pero, a parte, contaremos con la presencia de otros cuatro bizarros:

Anti-Karaoke es una fusión entre un concierto de rock, un karaoke underground y un show de Broadway. Creado por la cómica norteamericana Rachel Arieff, es un show espontáneo que depende de la participación del público. A diferencia de los karaokes normales, dispone de una calidad de sonido igual a la de un concierto en directo, un repertorio de los mejores hits de la historia de rock y pop y una mesa de atrezzo para transformarse en el escenario. Actitud 100% rock-n-roll.

Mambo Jambo + Myriam Swanson: Rhythm'n'Blues y Rock'n'Roll, Surf y Swing. Barceloneses unidos en 2009 para ofrecernos un espectáculo dinámico, donde se combinan los temas instrumentales y los cantados con gran naturalidad.

Spoken Words es un movimiento poético surgido en los años 90 en Estados Unidos muy influido por las tradiciones musicales y orales afroamericanas. Mezcla la cultura pop, las nuevas tecnologías, la multidisciplinariedad (performance, multimedia y música, sobre todo blues, jazz y hip hop), y además mantiene una actitud crítica dentro de la poesía.

Y lo más bizarro de todo: Las Vegas Chapel recibirá a todas las parejas que deseen ser casadas por el rito de Elvis en el Festival SOS 4.8. Podréis disfrutar de una ceremonia matrimonial “oficiada” por un reverendo ataviado al más puro estilo Elvis Presley. Bodas estilo Las Vegas al ritmo de "love me tender" o "it´s now or never".

Para terminar con la música que se podrá escuchar en el SOS 4.8, voy a nombrar a los djs que estarán en el SOS Club desde las 12 de la mañana hasta el cierre del recinto. Ahí van:

Andrés Arias (Yoboydebaile), Andrés Gomes (THC), Buffet libre DJ's, Carlos C Mix (THC), Chema Rey (Bulevar DJ), DJ Kuki, DJ Rojiblanco (Disco Grande/Radio 3), DJ Suzukid (12ymedio), DJ Toño (Camelot), DJ2D2, eMe, Florent y yo, Homeboy, JET (Ignacio Canut) y La Mexican Acid Queen (Alaska), Joan S. Luna, Los Miamis (12ymedio), Midibots (Garaje Tía María), Patxulee + Gaara (Moss Club), Pinypon DJ's, Robert Solheim (Ocio exterior/aquavit records), Tachenko Djs, Toxicosmos DJ, Twin DJ's, Virginia Díaz (180 grados/Radio 3).

Actualiza tu lista de reproducción de Spotify para disfrutar de la música del SOS 4.8 y no olvidéis que el SOS 4.8 no es sólo música sino que es un festival internacional de acción artística sostenible, cuarenta y ocho horas ininterrumpidas de música, arte y reflexión. ¡Infórmate en su web!

La wikipedia dice:

Chris Cunningham - Addictive Tv - Inkeys

100327.057 - SOS 4.8 2010 (VII)

2010-03-27T10:00:00.001+01:00

Éste es ya el último fin de semana que dedicado a los grupos que irán este año al SOS 4.8. Mañana haré la última entrega. ¿Aún no te has convencido de ir a Murcia? Bueno, mira lo que te traigo hoy.

A los españoles The Sunday Drivers los pude ver en el Purple Weekend del año pasado y la verdad es que me sorprendieron muy gratamente, sobre todo gracias a su cuarto y último (de momento) disco: The End of Maiden Trip (2009). Un pop fresco y pegadizo con un sonido impecable que gana aún más en directo. Estos toledanos empezaron en 1999 y desde entonces no han parado de perfeccionar sus melodías. Abren escenario el viernes, espero llegar a tiempo!

Podríamos considerar a Tindersticks como una de las mejores bandas de los últimos años y no nos equivocaríamos. Formada en Gran Bretaña en 1991, ha sacado este año su octavo disco al mercado: Falling Down A Mountain. Y eso sin contar sus bandas sonoras o discos especiales. Música de alta calidad es lo que nos trae esta formación y por ello se merece actuar en el auditorio del SOS 4.8 y no en un escenario al aire libre. Como dice la wikipedia, su sonido parte del pop-rock independiente al que han incorporado arreglos orquestales de jazz y de soul. Su sello distintivo lo marcan la profunda voz de barítono de Stuart A. Staples y las sofisticadas orquestaciones de Dickon Hinchliffe, que utiliza una amplia variedad de instrumentos que contribuyen al ecléctico sonido del grupo. Coincide con otros grupos y no sé si podré conseguir entrada para el auditorio pero espero no perdérmelos!

Cambiando totalmente de tercio, llega Uffie, que está apunto de sacar su primer disco (Sex, Dreams & Denim Jeans). Anna-Catherine Hartley es quien está detrás de este nombre y su música es una mezcla de pop, electrónica, hip hop y dance que a mí, particularmente, no me gusta lo más mínimo. Pero bueno, eso es a mí. Esta canción, más electrónica y menos hip hop se salva un poco:

Y terminamos con We Are Standard, también electrónica pero, esta vez, de calidad. Sólo tienen dos discos (3.000 V 40.000 W de 2006 y We Are Standard de 2008) y ya han cultivado un gran éxito internacional. Podríamos definir su música como rock-dance porque no cabe duda de que ellos están aquí para hacernos bailar, ¿preparado?

La wikipedia dice:

The Sunday Drivers - Tindersticks - Uffie - We Are Standard

100325.056 - Primavera I

2010-03-25T12:58:00.001+01:00

La wikipedia dice:

Orquídea

100321.055 - SOS 4.8 2010 (VI)

2010-03-21T12:00:00.006+01:00

Antepenúltima entrega de los grupos que irán este año al SOS 4.8. Rock, pop, electrónica y algo más para levantar el ánimo antes de la llegada del inevitable lunes.

Taboo es, más que un grupo, un show. Esto dice el SOS 4.8: “De la mano de la sala Apolo llega el show definitivo de Burlesque, un estilo surgido a comienzos del siglo XX de la unión del music hall y el vodevil, que aparece como una mezcla de sátira, performance y entretenimiento para adultos. En los últimos años ha aparecido el New Burlesque con la vocación de recrear estos excitantes bailes exóticos con visión renovada, pero respetando el formato clásico del género. En esta línea del New Burlesque aparecen las fiestas Taboo: incluye una banda en directo liderada por Dani Nel·lo y Madame Taboo, la maestra de ceremonia que introduce a las Taboo dancers, quienes hipnotizarán al público con sus bailes exóticos, y a los Taboo freaks: un número de carácter circense en el que se podrán ver contorsionistas, traga sables, escapistas, trapecistas, escupe fuegos, lucha libre mejicana, etc.”. Habrá que pasarse, ¿no?

The Horrors. Garge rock. Ingleses. Primer disco en 2007 (Strange House) y segundo en 2009 (Primary Colours). Teloneros de Muse. Grandes éxitos en poco tiempo. Oscuros y ruidosos a la vez que pegadizos. A mover la cabellera!

Seguimos con el rock, pero esta vez más “limpio”: pop rock de la mano de The Magic Numbers. Empezaron con muy buen pie en 2005 con su primer disco, The Magic Numbers, sorprendiendo gratamente a crítica y público. Al año siguiente, el segundo (Tose the Brokes) y en breve aparecerá el tercero en el mercado. Son dos parejas de hermanos ingleses que nos traen muy buenas melodías para deleitar nuestros oídos.

Terminamos el fin de semana con los murcianos The Leadings. Aún no han sacado ningún disco (está prevista su salida para este mes) pero su pop electrónico ya está haciendo bailar al público de todas las salas españolas por las que han pasado. A mover el esqueleto se ha dicho!

La wikipedia dice:

The Horrors - The Magic Numbers

100320.054 - SOS 4.8 2010 (V)

2010-03-20T14:20:00.000+01:00

Y hoy es sábado así que nos toca esta quinta entrega de los grupos que irán este año al SOS 4.8. Me vais a tener que perdonar por esta sobredosis musical y que el blog se haya vuelto monotemático estos últimos días pero es en lo que estoy inmersa ahora: en la música. Así que, aún a riesgo de perder algunos lectores, creo que no están de más estos post para poder abrir nuestros horizontes musicales e ir (re)descubriendo algunas joyitas musicales que incorporar a nuestra discoteca personal.

El mítico grupo inglés de ska Mandess que se formó a finales de los 70 y que cultivó éxito tras éxito en los 80 estará con nosotros en el SOS 4.8. Este es una de las grandes apuestas de esta tercera edición del festival. El año pasado sacaron su noveno disco, The Liberty of Norton Folgate, después de 10 años desde el anterior. Maduros pero aún con la calidad que les caracterizó en los ochenta, Madness viene a Murcia para, espero, no defraudarnos.

A Mystery Jets empecé a escucharlos gracias al MTV Winter de este año del que os hablé en su momento y desde entonces cada día me gustan más. Ingleses como los anteriores, con tres discos en el mercado y un sonido muy cuidado que podríamos calificar de indie rock. Otro concierto que no quiero perderme!

Y por si estos dos grupos no fueran suficiente excusa para bajar a Murcia, os traigo otra gran apuesta: Nada Surf. Sí, sí, como lo oís. El trío neoyorquino sigue dando guerra desde que en 1996 sacaran al mercado en ya mítico High/Low. Solo por escuchar “Popular”, una de mis canciones favoritas de entre todas todas, ahí estaré a las 19:45 del sábado 1 de mayo, que ya han salido los horarios y los han puesto los primeros, abriendo escenario…

Y cerramos esta sesión de sábado con un poco más de caña: Orbital, música techno de los hermanos ingleses Paul y Phil Hartnoll. Por si no fuera bastante con sus casi 10 discos desde que empezaran en 1991, también han participado en las bandas sonoras de El Santo y Horizonte Final. El año pasado sacaron un disco recopilatorio conmemorativo de sus 20 años de carrera. Como dice la Wikipedia, su música destaca por las percusiones, con un marcado toque metálico, además de su estilo progressive. La verdad es que a mí no me entusiasman, pero bueno, veremos qué tal, porque el directo de este tipo de grupos siempre gana mucho y, además, son uno de los grandes del cartel del SOS 4.8. Os dejo con ellos, mañana más (pero no mejor, que hoy ha habido mucho nivel).

La wikipedia dice:

Madness - Mystery Jets - Nada Surf - Orbital

100315.053 - FIB 2010: terceras confirmaciones (II)

2010-03-15T18:48:00.000+01:00

El viernes me quedaron por comentar 6 grupos de la tercera tanda de confirmaciones del FIB 2010. Vamos allá!

Empezamos con Dirty Projectors, unos neoyorquinos con casi una decena de discos desde que empezaron en 2002. Se les suele definir como rock experimental, pero yo me quedo más con lo de experimental, pues son más bien tranquilotes y no encuentro el rock en sus canciones. Son extraños, pero sorprenden positivamente por su buena calida. Para un concierto de tarde, relajados, puede ser una apuesta bastante interesante.

Ellie Goulding está ahora mismo en el número 1 de la lista de ventas en Reino Unido. Y supongo que precisamente por eso la traen al FIB porque, desde mi punto de vista, su único disco, Lights (2009), no es precisamente ninguna joya… Electro-pop ñoño.

De Scratch Perverts no puedo decir más que lo que leo: que son un colectivo de dj’s turntablist de Escocia, de formación cambiante, creado en 1996 por Tony Vegas, Prime Cuts y DJ Renegade. Y poner un tema:

Pero volvamos a la música de calidad con The Temper Trap, unos australianos que con sólo un disco, Conditions (2009), prometen muchísimo. El FIB los define como “pop-rock de corte anglosajón en la senda de U2” y la Wikipedia como “un sonido atmosférico, con guitarras y gran conjunto de ritmos pulsantes”. Una cita segura para este FIB.

Two Door Cinema Club acaban de empezar. Tourist History (2010) es el álbum de debut de este trío irlandés de bases y melodías sincopadas. Típico electro pop que está bien, es divertido pero suenan muy parecido a tantos otros. Aún así, no me disgustan, especialmente en un ambiente de fiesta. Y, si no, escuchad esta canción:

Y, por último, Yacht & The Straight Gaze (y es así, Yacht y no “Yatch” como han escrito en el cartel del FIB). Por desconocimiento, copio y pego: “Yatch, Jona Bechtolt y Claire L. Evans, es música pero también es diseño, performance, video, y otras muchas cosas. Un particular universo en constante experimentación, evolución y cambio sustentado en su puesta en directo con la ayuda de The Straight Gaze. Alguien los ha calificado como una mezcla entre Tom Tom Club y Yoko Ono, y no va desencaminado”. Pues eso. Su vídeo presentación:

Parece que poco a poco va mejorando el cartel del FIB 2010 que tan flojito empezó. Ya estoy apunto de comprarme el abono, espero que las siguientes confirmaciones me acaben de convencer :-) Les mantendremos informados.

La wikipedia dice:

Dirty Projectors - Ellie Goulding - Scratch Perverts - The Temper Trap - Two Door Cinema Club

100314.052 - SOS 4.8 2010 (IV)

2010-03-14T10:00:00.002+01:00

Continuamos el fin de semana musical con la cuarta entrega de los grupos que irán este año al SOS 4.8. Y lo hacemos con cuatro grupos españoles, unos con más carrera que otros, unos más buenos que otros, unos más moviditos que otros.

Empezamos con La Bien Querida. Su primer y único disco, Romancero (2009), ha sido aclamado por la crítica y calificado como el mejor disco español de 2009 en muchas listas. Yo, sinceramente, no lo entiendo. No me entusiasma lo más mínimo y, en directo, me aburre muchísimo. Pero bueno, para gustos, colores…

Con Lidia Damunt me pasa más de lo mismo. No me acaba de convencer ni su música ni su voz. Pero bueno, eso son solo mis gustos. Cantautora murciana con dos discos en el mercado: En la isla de las bufandas (2008) y En el cementerio peligroso (2009).

¿Quién no conoce a estas alturas a Los Planetas? Poco puedo decir de la banda indie más importante de España que no se sepa ya. Mucho fans y bastantes detractores. Directos muy variables que dependen del “estado” de Jota, el cantante. En el FIB del año pasado estuvieron muy bien, a ver que nos deparan para el SOS 4.8. Yo me estoy volviendo a enamorar de ellos. ¿Qué tema elegir? Complicado…

Y el último de este fin de semana es Love Of Lesbian, un grupo pop-rock español de gran recorrido ya: seis discos en diez años. Los tres primeros los sacaron en inglés y, desde que cambiaron al castellano, parece que se están haciendo escuchar más por su mejora en calidad. Con su último trabajo, 1999 (2009), ha alcanzado el número 33 de la lista oficial de ventas en España. Dicen que los directos de esta banda son muy buenos, veremos qué tal.

La wikipedia dice:

Lidia Damunt - Los Planetas - Love of Lesbian

100313.051 - SOS 4.8 2010 (III)

2010-03-13T10:00:00.003+01:00

Esta tercera entrega de los grupos que irán este año al SOS 4.8 viene cargada de buena calidad y con un grandioso cabeza de cartel: Franz Ferdinand. Música variada y de calidad para empezar bien el fin de semana.

La verdad es que ya he visto dos veces a Franz Ferdinand (la primera en el MTV Winter de 2009 y la segunda en el FIB de ese mismo año) y no por ello se me han quitado las ganas de volverlos a ver. Todo lo contrario. Y es que no sólo su música es buena sino que, además, son realmente divertidos en directo (o por lo menos yo me lo he pasado genial en sus conciertos) así que ésta es una de mis grandes citas con el SOS este año. Tres discos en el mercado: Franz Ferdinand (2004), You Could Have It So Much Better (2005) y Tonight: Franz Ferdinand (2009). Indie rock electrónico de Escocia. A saltar!

Hot Chip es una banda británica y su estilo musical podríamos definirlo como electro-pop (mucho más electro que pop). Comenzaron en 2004 y ya tiene cuatro discos en el mercado. El último, editado en 2010, está siendo aclamado por la crítica y, para muchos de sus fans, es el mejor disco de su trayectoria. A mí no me entusiasman, pero, por lo que se ve, deben de ser buenos así que les daré otra oportunidad.

Los discos de Joe Crepúsculo (tres en dos años) son de esos que hay que escuchar variar veces porque al principio no convencen pero al final te acaban encantando. O al menos eso es lo que a mí me ha pasado con este atípico cantautor electro-pop español (mucho más pop que electro). Así lo define la wikipedia: “Su trabajo se caracteriza por su voz poco trabajada, letras profundas y surrealistas e instrumentación casera”. Y así es. Lo mejor es escucharlo, varias veces.

Y terminamos esta sesión de sábado con un grupo murciano realmente prometedor: L.A.. El año pasado sacaron su primer disco, Heavenly Hell, y suena realmente bien, indie pop de alta definición. Se augura un gran futuro para esta banda.

Feliz sábado y mañana cuatro nombres más. No olvides actualizar tu lista de reproducción de Spotify en el link del final de la columna de la derecha.

La wikipedia dice:

Franz Ferdinand - Hot Chip - Joe Crepúsculo

100312.050 - FIB 2010: terceras confirmaciones (I)

2010-03-12T18:39:00.000+01:00

El cielo del cartel del FIB 2010 sigue agrandándose poco a poco para ir dando cabida a las nuevas incorporaciones de esta decimosexta edición del festival. Ayer no dieron ningún nombre en letra grande pero sí un total 13 de nuevos artistas, 7 medianos y 6 pequeños. Sigamos culturizándonos y abriendo nuestros horizontes.

Los tres nombres más relevantes, según el facebook del FIB, han sido Echo & The Bunnymen, Hot Chip y Mumford & Sons. Como Hot Chip estarán también en el SOS 4.8 de este año, los reservo para la reseña de mañana.

Echo & The Bunnymen son una banda británica que lleva rodando más de 30 años y esto les ha valido para sacar al mercado más de 10 discos (el último, The Fountain, el año pasado). Son parte fundamental del llamado post-punk, surgido en reacción al punk-rock. Auténtico sonido ochenteno, del bueno.

Mumford & Sons, al contrario que los anteriores, apenas han empezado a caminar pero ya se hacen escuchar junto a los más grandes. Con tan sólo un disco en el mercado, Sigh No More (2009), y ataviados con mandolina, dobro, acordeón y contrabajo, han conseguido cautivar a un público sorprendido ante los buenos resultados de su folk británico de melodías ancestrales traídas al presente de una forma realmente intensa. Escuchen y juzguen.

Y, siguiendo con las letras medianas del cartel, nos encontramos a The Cribs, Foals, Four Tet (Live) y Sr. Chinarro. Con The Cribs seguimos sin movernos de Inglaterra pero esta vez nos inclinamos más hacia un indie rock nada innovador. Un trío de hermanos que han reclutado ahora a Johnny Marr, ex guitarrista de The Smiths. Suenan bien, pero, desde mi punto de vista, como tantos otros. Cuatro discos a sus espaldas: el primero de 2004 y el último del año pasado (Ignore the Ignorant).

Foals, que se cayeron del cartel del FIB del año pasado por enfermedad del cantante y guitarrista, son también británicos (¿será porque la mayor parte del público del FIB viene de allí?) y llevan el indie rock a una vertiente más cañera y electrónica: new rave. Sólo tienen un disco, Antidotes, del 2008. Temas buenos pero, al fin y al cabo, más de lo mismo. Eso sí, dicen que prometen fiesta.

Y otro inglés, del que el FIB dice: “Kieran Hebden, aka Four Tet, mantiene el nivel de excelencia al que nos tiene acostumbrados con There Is Love In You (2010), su nuevo álbum después de cinco años de silencio discográfico. Electrónica plena de sugerentes texturas”. Eso dice el FIB. Yo, ni idea, no sería capaz ni de definir su tipo de música. Electrónica, eso sí.

Pasamos, pues, a Sr. Chinarro, español, un grande, pero un grande de esos que, cuando dices que te gusta, la gente te suele mirar con cara de “eres un bicho raro”. Y voy a volver a copiar las palabras del FIB pero esta vez no por desconocimiento sino por acertadas: “Más de quince años contemplan atónitos el cancionero de Sr. Chinarro. Nadie como Antonio Luque, genio y figura, para entender la metamorfosis desde el subsuelo indie a la primera línea, donde se codea con la aristocracia de la música española sin haber perdido en ningún momento su identidad. Destacar algo de su inmensa discografía es absurdo: se aprovecha todo, como del cerdo”. Unas letras espectaculares que mezclan surrealismo y costumbrismo.

Me quedan 6 nombres más: Dirty Projectors, Ellie Goulding, Scratch Perverts, The Temper Trap, Two Door Cinema Club y Yatch & The Straight Gaze, pero estos los dejo para el lunes y así saborearemos mejor los 7 de los que ya os he hablado, que la saturación de información es la peor desinformación!

La wikipedia dice:

Echo & The Bunnymen - Mumford & Sons - The Cribs - Foals - Four Tet - Sr. Chinarro

100307.049 - SOS 4.8 2010 (II)

2010-03-07T12:00:00.001+01:00

Esta segunda entrega de presentación de los grupos que irán este año al SOS 4.8 va a ser más movidita que la anterior pues los cuatro grupos de hoy son electrónicos, si bien no tienen nada que ver la música de unos con las de otros: experimental, pop, dance, big beat… la electrónica es muy diversa!

Los canadienses Crystal Castles son conocidos por sus imprevisibles directos y por sus melancólicas producciones caseras. Es un grupo de música electrónica experimental y está integrado por el productor Ethan Kath y la vocalista Alice Glass. Tienen un solo disco, Crystal Castles, que sacaron a la venta en 2008. Una de las grandes apuestas de esta tercera edición del SOS 4.8.

Delorean son españoles y se inclinan más hacia el pop-dance. Dos discos en el mercado (Delorean, 2004, y Into the Plateau, 2006) y un tercero que verá la luz en breve (Subiza) les ha valido para ir curtiéndose en los escenarios de toda España y parte del extranjero (pronto empezarán una gira por 24 ciudades de EE.UU.). Prometen buena fiesta para no parar de bailar en Murcia (aunque lo cierto es que yo los vi el año pasado en directo en la sala El Loco de Valencia y no me entusiasmaron… pero digo yo (espero) que fue por el momento porque ahora los escucho y me gustan bastante).

Desde que me puse en busca y captura de los grupos que iban al SOS 4.8 no he podido dejar de escuchar a Dorian. Cuanto más lo escucho más me gusta. Pop electrónico en español, un estilo que jamás pensé que me atraparía tanto (yo que siempre he sido de rock y metal), qué bueno es abrir los horizonte! En 2004 sacaron su primer disco, Metrópolis, y al año siguiente un remix de éste. En 2006 sacan El futuro no es de nadie y el año pasado La ciudad subterránea, que para mí es el mejor con diferencia. El otro día ya puse mi canción favorita de Dorian, así que hoy toca otra también estupenda:

El nombre de Fatboy Slim (Norman Cook) a lo mejor no os suena mucho pero en cuanto le deis a play en el vídeo de abajo creo que lo reconoceréis enseguida. Fatboy Slim es un dj inglés cuyo estilo se ubica dentro del big beat: una combinación de hip hop, breakbeat, rock y rhythm and blues, vamos, un estilo cercano a The Prodigy. Os dejo con él!

A partir de hoy podrás encontrar al final de la columna de la derecha de este blog una imagen como la de aquí abajo con un enlace a una lista de reproducción de Spotify con los grupos que vaya comentando del SOS 4.8 y que iré actualizando cada semana. Porque escuchar música gratis con Spotify es legal, ¡aprovéchate!

La wikipedia dice:

Cristal Castles - Dorian - Fatboy Slim - Big beat - Spotify

100306.048 - SOS 4.8 2010 (I)

2010-03-06T12:35:00.001+01:00

Este año se celebra la tercera edición del SOS 4.8, un festival internacional de acción artística sostenible, cuarenta y ocho horas ininterrumpidas de música, arte y reflexión. Este festival tiene lugar en el Recinto Ferial la Fica de Murcia el 30 de abril y el 1 de mayo. El año pasado ya estuve por allí y me lo pasé en grande así que ya me he comprado las entradas para esta edición. El SOS 4.8 se ha convertido, en sólo tres ediciones, en una cita ineludible para los festivaleros y amantes de la buena música (principalmente pop-rock y electrónica) gracias al buen cartel que presentan y a su inmejorable precio.

El cartel de este año presenta bastantes buenos nombres pero, todo hay que decirlo, también tiene demasiados grupos pop un poco lights para mi gusto (aunque para eso hay dos escenarios, ¿no?). Pero bueno, vayamos entrando en detalles. Para ello, voy a dedicar los fines de semana de aquí en adelante a mostraros los grupos que van a ir este año al SOS 4.8 (ya han cerrado el cartel en cuanto a grupos de música), de cuatro en cuatro y por orden alfabético. Vamos allá.

Empezamos con algo bien tranquilito: Alondra Bentley. Es una cantautora española de origen británico con un estilo que podríamos definir como folk-pop. Muy suave. Demasiado para un festival. El año pasado sacó su primer disco, Ashfield Avenue, y bueno, poco más hay que decir…

Amable es un conocido dj español residente de la Razzmatazz (Barcelona). Ha editado varios discos recopilatorios de sus sesiones y el SOS lo define así: su estilo ecléctico y su particular técnica fusionan, básicamente, el rock, el pop y la electrónica más actuales, junto con algún que otro guiño a la escena alternativa de siempre. Y esa es la perfecta descripción de este dj. No he encontrado ningún vídeo en condiciones en youtube así que lo mejor es que escuchéis algo de él en su web o en su myspace.

Con Anni B Sweet volvemos a la misma línea del principio: una cantautora española que tiende a un estilo tranquilo folk-indie-pop. Tan suave como Alondra Bentley pero, desde mi punto de vista, mucho más refinada, menos ñoña y de más calidad. También ella sacó el año pasado su primer disco: Start, Restart, Undo.

Y, para darle un poco de caña al cuerpo, terminamos esta primera entrega de artistas del SOS 4.8 de la mano de D25 (Detroit Twenty Five) que reunirá a dos figuras clave de la segunda generación del detroit techno: Carl Craig y “Mad” Mike Banks (en live keyboards) y a Monty Luke dj (en set).

[Edit:]

Cambio de dj: en lugar de “Mad” Mike Banks estará Stacey Pullen, también de la segunda ola del detroit techno.

La wikipedia dice:

Alondra Bentley - Anni B Swwet - Carl Craig - Mike Banks - Stacey Pullen - Detroit Techno

100304.047 - The Road (John Hillcoat, 2009) y Shutter Island (Martin Scorsese, 2010)

2010-03-04T14:45:00.001+01:00

Una de las cosas que más rabia me da es ir al cine y salir de la sala con la sensación de que podía haber empleado mucho mejor mi dinero. Y ya me ha pasado dos veces en poco tiempo, lo cual me desagrada aún más… Primero fue The road y luego Shutter Island. Dos decepciones. A ver, no es que sean dos películas malas, no. Pero están, desde mi punto de vista, muy por debajo de las expectativas que habían levantado en los espectadores. Las dos tienen una temática espectacular, una historia potencialmente muy buena y, sin embargo, no han logrado alcanzar el nivel deseado (si bien Shutter Island se acerca mucho más que The road). O por lo menos así lo veo yo. Eso sí: son dos películas que incitan a la reflexión.

The Road de John Hillcoat (2009, USA)

El planeta Tierra nada tiene que ver con lo que conocemos hoy en día. No quedan bosques ni cultivos ni animales, ya no sale el sol y la raza humana prácticamente se ha extinguido. Los pocos que han sobrevivido caminan sin censar en busca de alimento y de alguna esperanza de vida sorteando los peligros de una naturaleza inestable (terremotos, frío…) y de los propios humanos que se han convertido en caníbales. El concepto del bien y del mal se diluye en la lucha por la supervivencia.

Un argumento tan potente queda reducido en The Road a una concatenación de secuencias que muestran lo que pasa sin explicar el porqué de nada. Esto, en sí mismo, no tendría por qué ser un defecto pero el problema es que se queda todo a medio camino. Sí, hay algunos momentos muy duros en el film (aunque pocos viendo el argumento) pero, en general, resulta todo demasiado light y superficial. Diálogos forzados, dualidad estereotipada típica estadounidense entre “los buenos” y “los malos”, monotonía y previsibilidad… Si la película se salva de ser mediocre es gracias a la estupenda actuación de Viggo Mortensen, la espectacular fotografía y, como decía al principio, por la temática, que hace al espectador plantearse muchas cosas sobre el futuro incierto al que nos dirigimos a la deriva.

Shutter Island de Martin Scorsese (2010, USA)

Precisamente vi el trailer de esta película cuando fui a ver The road. Parecía una autentica película de terror. Pero no se dejen engañar, Shutter Island es un thriller que sí te mantiene en tensión pero que no da nada más que un par de “sustos”. De nuevo tenemos una temática muy potente: el internamiento de “locos peligrosos”, la moralidad de las técnicas psiquiátricas, la lobotomía, la inhumanidad del nazismo, la manipulación en general y del gobierno en particular. Dos agentes federales son destinados a una remota isla para investigar la desaparición de una peligrosa asesina recluida en un hospital psiquiátrico o, más bien, en un centro penitenciario para criminales perturbados. Pero allí nadie parece decir la verdad y nada parece ser lo que es. Poco a poco los acontecimientos se van complicando hasta llevarnos a un final del que no soltaré prenda porque estropearía el visionado de esta película.

No sabría decir exactamente cual es el problema de esta película. ¿El exagerado sentimentalismo de la música que está por encima del de las imágenes? ¿Los recurrentes sueños / flash-backs del protagonista que no cobran sentido hasta el final de la película? ¿La siniestralidad forzada de algunos pacientes? No lo sé. El caso es que el final de la película le deja al espectador un muy buen sabor de boca porque, la verdad, es espectacular. Pero el problema es que, desde mi punto de vista, no se pueden reducir dos horas y cuarto de película a sus diez minutos finales y juzgarla sólo desde ahí. Durante toda la película al espectador (o por lo menos a mí) le falta algo (y no es el final), algo que lo atrape y lo implique más en la historia. Igual el problema es mío, no lo sé, pero creo que la historia no está perfectamente enlazada como debería viendo quién la dirige y viendo ese gran final. ¿Alguien sabe decirme qué es ese ‘algo’ ausente?

La wikipedia dice:

The road - Shutter Island

100302.046 - Partly Cloudy (Peter Sohn, 2009)

2010-03-02T13:05:00.001+01:00

Esta mañana he recibido una grata noticia así que hoy, aún más que de costumbre, tengo ganas de sonreír. Aprovechando que me he reencontrado en mi correo electrónico con un hermoso cortometraje que hizo Pixar para exhibirlo en los cines junto a Up, os invito también a vosotros a sonreír durante unos minutos con Partly Cloudy (“Parcialmente Nublado”). Y, ya que estamos, os recomiendo encarecidamente que también veáis UP, otro pequeño regalos para nuestros sentidos.

La wikipedia dice:

Partly Cloudy - Up - Pixar

Este post recomendó:

Partly Cloudy de Peter Sohn (2009, USA)

UP de Pete Docter y Bob Peterson (2009, USA)

100225.045 - FIB 2010: segundas confirmaciones

2010-02-25T18:25:00.004+01:00

Poco a poco el cartel del FIB se va engordando y, aunque aún queda mucho, lentamente nos vamos acercando a esta fecha tan señalada en los calendarios de mucha gente. Hoy han confirmado 14 artistas más y yo me he cerciorado de mi escaso conocimiento del panorama musical actual. Pero bueno, estas cosas vienen bien, precisamente, para ir culturizándose poco a poco. Vamos allá.

Los más grandes del cartel (en tamaño y, por tanto, en importancia, se supone) han sido Vampire Weekend y Leftfield. A Vampire Weekend los he escuchado alguna que otra vez en Radio 3 y me han gustado bastante. Se les encasilla en el indie-rock pero la verdad es que me parecen una propuesta muy original con respecto al resto del panorama musical. Son neoyorquinos pero aseguran tener fuertes influencias africanas. Esto confiere a sus canciones unos ritmos frenéticos a la vez que melódicos que nos lo harán pasar, creo, bastante bien. Sólo tienen dos discos: Vampire Weekend (2008) y Contra (2010), ambos altamente recomendables aunque más movidito el segundo.

Con Leftfield nos vamos al terreno de la electrónica. Paul Daley y Neil Barnes formaron este dúo en Londres en 1989 y, según la Wikipedia, es uno de los grupos más influyentes en la música electrónica junto a The Chemical Brothers, Orbital y Underworld, tres grandes. En 1995 sacaron su primer álbum, Leftism, y en 1999 el segundo y último, Rhythm and Stealth. Se separaron en el 2002 y hace un mes anunciaron que volvían a unirse para dar, entre otros, el concierto de Benicàssim.

Si seguimos por orden de tamaño, nos encontramos con Klaxons y con Ilegales (que no son los mismos que Los Ilegales, no sé como se les ha podido escapar esto a los del FIB). Klaxons también son ingleses y son enmarcados dentro del new-rave o, simplificando, rock-electrónico. Por lo que estoy escuchando, llevan al extremo esta fusión de estilos en el sentido de que tienen canciones casi exclusivamente electrónicas y otras mucho más rock e, incluso, punk-rock. Primer disco en 2007, Myths of the Near Future, y segundo en 2008, Accordéon Millenium. Pintan bien.

Ilegales encabezan, de momento, las incorporaciones de bandas españolas al cartel de este año. Rock clásico español, algo que nunca creí que vería en el FIB y que me alegra enormemente. En 1982 sacaron su primer álbum, Ilegales, y desde entonces no han parado de producir, contando ya con más de 10 discos en el mercado. Ahora, cuando van a cumplir treinta años desde su formación, han decidido despedirse con una gira por toda España. Una cita ineludible para los amantes del rock. Por cierto, mañana vienen a Valencia, a ver si puedo ir y os cuento.

Y ya en letras más pequeñitas, tenemos a otros tres españoles: Jonston, Southern Arts Society y Triángulo de amor bizarro. Jonston es pop, un pop que no me entusiasma, muy similar a otros grupos del gremio, llamémosle “pop cantautor”. Southern Arts Society también es pop, pero otro tipo de pop, más complejo, más potente. Y Triángulo de amor bizarro ya son otra historia, más oscuros, más ruido, distorsión y experimentación. Noise-Pop.

Termino con el resto de grupos de letra pequeña con las propias palabras del FIB: pop-rock de categoría con The Courteeners; electrónica hedonista de la mano de Calvin Harris, Cut Copy y Yuksek; y de vanguardia con Magnetic Man, Skream y Benga.

Hasta aquí esta sobredosis musical. Les seguiremos manteniendo informados de las nuevas confirmaciones del FIB 2010.

La wikipedia dice:

Vampire Weekend - Leftfield - Klaxons - Ilegales - Calvin Harris - Cut Copy

FIB 2010: primeras confirmaciones

100223.044 - [Pensamientos] :: Días de viento ::

2010-02-23T19:21:00.000+01:00

Se dieron cuenta de que les estaban vigilando.

Tomaron carrerilla y se lanzaron en picado.

El viento les alzó en el último momento

y les regaló un viaje inolvidable.

El viaje de sus vidas,

la propia vida.

Desde entonces, los días de viento, salen a volar.

No les importa lo que diga la gente,

ellos se lo pierden.

Quizás, si miraran más al cielo, podrían alzar también ellos el vuelo.

Pero no, es más fácil mirar al suelo,

no vaya a ser que pisen algo que les manche sus zapatos…

Mientras tanto, seguirán surcando el cielo

aquellos que, un día, fueron merecedores de ese don.

Porque, ¿qué es más seguro en un día de viento:

caminar por la calle o volar bien alto?

100220.043 - Receta. Brownie Cheesecake (Pastel de chocolate y queso)

2010-02-20T11:40:00.000+01:00

Para cocinar, especialmente si hablamos de repostería o de recetas “de un día para otro”, no hay que tener prisa. Parece una obviedad, pero no es así. La cocina hay que disfrutarla. Yo desperté mi amor por la cocina gracias a la fotografía. Sí, parece extraño, pero así fue. Un día, no sé muy bien como, llegué al blog Amiloquemegustaescocinar y me quedé completamente fascinada con sus fotografías (arte que ya me apasionaba desde antes).

Nunca me había imaginado que los alimentos tuvieran tanta belleza latente y resultaran tan fotogénicos. Así que yo, amante de la belleza de las pequeñas cosas que nos ofrece la vida, empecé a meterme en la cocina y a fotografiar los alimentos. Y así descubrí este mundo de la gastronomía del que cada día aprendo un poquito más gracias a la gente de la blogosfera que comparte, sin ánimo de lucro alguno y sólo por pasión, su sabiduría con el resto de internautas. A ellos, gracias.

Y bueno, decía todo esto sencillamente porque ayer me tiré toda la tarde preparando un pastel realmente sencillo y rápido de hacer. Pero le quise dedicar mi tiempo, fotografiando los ingredientes, el proceso, el resultado… No es un pastel bonito, pero el objetivo de una cámara puede hacer que así sea. Este es un post de cocina y fotografía. La receta es de El rincón de Bea, un pastel fácil y muy rico. Aquí, mis resultados. Disfrutad de las pequeñas cosas que nos regala la vida, y más que nunca en estos tiempos…

Ingredientes (para unas 16 raciones pequeñas)

Brownie

185 g de mantequilla sin sal

25 g de cacao puro en polvo (sin azúcar)

125 g de azúcar glasé

125 g de harina

2 huevos grandes

Cheesecake

285 g de queso crema (tipo Philadelphia)

50 g de azúcar glasé

2 huevos grandes

Elaboración

Brownie

- Lo primero es derretir la mantequilla para que cuando la vayamos a utilizar ya esté fría. Ponerla un minuto en el microondas a 560º y, cuando salga, removerla bien para que se acabe de derretir. (Cada microondas es un mundo así que vigila la mantequilla todo el rato, que no hierva).

- Batir un poco los huevos con un tenedor, como si fueran para tortilla.

- Tamizar la harina, el azúcar glasé y el cacao.

- Juntar todos los ingredientes y batirlos bien hasta que se forme una crema y desaparezcan los grumos.

- Engrasar un molde cuadrado de 20x20 cm (o lo más parecido que tengas a esto) y forrarlo por dentro con papel de hornear para que luego sea más sencillo desmoldar.

- Verter la mezcla en el molde procurando que quede nivelada uniformemente con ayuda de una espátula (o cuchillo o cuchara…).

Cheesecake

- Batir un poco los huevos con un tenedor, como si fueran para tortilla.

- Tamizar el azúcar glasé.

- Batir el queso junto con el azúcar glasé y los huevos a velocidad baja, para que la mezcla no coja aire, hasta que se hayan incorporado bien todos los ingredientes y ya no haya grumos.

- Verter la masa de queso sobre la de chocolate y nivelar.

- Con un cuchillo hacer el efecto marmolado: mezclar, sin pasarse, las dos masas haciendo ascender el chocolate por algunas zonas.

- Meter en el horno precalentado a 160º durante unos 50 minutos (esto depende del horno así que hay que estar atento; sabrás que ya está cuando, al clavarle un palillo de madera, salga limpio).

- Cuando ya esté, sacar del horno y dejarlo enfriar dentro del molde y sobre una rejilla.

- Desmoldar y cortar en porciones.

- Comer.

100218.042 - Dos menos (Samuel Benchetrit, 2005)

2010-02-18T15:52:00.002+01:00

¿Qué harías, a tus más de 70 años, si te dijeran que te quedan una o dos semana de vida? De esta pregunta, formulada ya hasta la saciedad, surge, sin embargo, esta espléndida obra de teatro que ha recorrido miles de escenarios a nivel mundial y que nos llega ahora, en español, dirigida por Óscar Martínez e interpretada por dos magníficos actores: Héctor Alterio y José Sacristán.

Reconozco que ayer fui al teatro sólo para ver a Héctor Alterio cual adolescente en busca de una mirada de su actor de moda favorito. Admiro a ese hombre. Pero cuál fue mi suerte que me encontré con una maravillosa obra de teatro, una comedia dramática llena de divertidos gags y con la intachable actuación de dos pedazos de artistas, pues Sacristán también estuvo impecable, con esa potencia de voz tan suya.

El argumento es sencillo: dos hombres mayores que no se conocen pero comparten habitación de hospital reciben a la vez la noticia de que morirán en breve. Tomando la noticia con todo el humor que se puede en esos momentos, deciden escaparse del hospital para aprovechar, sin plan alguno, los últimos días de sus vidas. Y así es como comienzan a echar la mirada atrás repasando los momentos cruciales de sus vidas y retomando sentimientos olvidados como el amor, la amistad o la paternidad.

Gracias al espléndido guión, la buena dirección y la aún mejor actuación de sus protagonistas, la obra ha triunfado en Buenos Aires y ahora hace llenos en todos los teatros de España por los que pasa. Hasta el domingo los tenemos en Valencia y aún les quedan alguna que otra fecha en nuestro país. ¡Aprovechad si podéis porque a nadie le amarga un dulce!

La wikipedia dice:

Héctor Alterio - José Sacristán

100215.041 - [Pensamientos] :: Ausencias ::

2010-02-15T17:41:00.002+01:00

Un nudo injustificado

creado por la propia mente.

Una angustia innecesaria

fruto de la imaginación.

Un miedo (quizás) absurdo

que acelera procesos inexistentes.

Un pesar incontrolable

que le lleva a la deriva.

Sólo vive para verlo sonreír

y sentirlo junto a ella.

Cuando esto se aleja,

todo lo anterior viene corriendo

para impedirle su preciada felicidad.

Y es ahí donde empieza todo,

de donde surge la destrucción.

Justo de ahí,

de la ausencia de lo necesario.

100213.040 - MTV Winter 2010

2010-02-13T10:00:00.002+01:00

Esta noche llega la tercera edición del MTV Winter, un minifestival gratuito que se celebra en la Ciudad de las Artes y las Ciencias de Valencia. Así que, para una cosa buena y gratis que hacen en esta ciudad, no vamos a perdérnosla, ¿no? Cierto es que, como suele ocurrir, de año a año han ido perdiendo calidad (y eso que sólo van tres). En 2008 pudimos disfrutar de The Cure, Him y From First to Last y el año pasado saltamos como locos con Franz Ferdinand, Mando Diao, Starsailor y Polock. En esta edición la fiesta vendrá de mano de Arctic Monkeys, Mystery Jets, Lightspeed Champion y Fuzzy White Casters. Como veis, cada año los nombres de los grupos van perdiendo popularidad. Aún así, con los Arctic Monkeys, creo que lo pasaremos bien.

La wikipedia dice:

Arctic Monkeys - Mystery Jets - Lightspeed Champion

100211.039 - Receta. Cuajada de chocolate blanco con crema de naranja

2010-02-11T14:03:00.002+01:00

El blog Amiloquemegustaescocinar ha cumplido 3 años y, para celebrarlo, ha convocado un concurso. Para participar y optar a uno de los 5 premios que ofrece, hay que enviar una receta que tenga como ingrediente principal naranjas, mandarinas o limones. Aquí puedes consultar las bases completas. Y a continuación, la receta con la que yo he participado.

Ingredientes (para cuatro raciones)

Cuajada de chocolate blanco:

150 g de chocolate blanco

250 ml de nata

250 ml de leche

1 sobre de cuajada

Crema de naranja:

La piel de 1 naranja

200 ml de zumo de naranja (2 naranjas aproximadamente)

250 g de azúcar glasé

120 g de mantequilla

4 huevos

Elaboración

Cuajada de chocolate blanco:

- Disolver el sobre de cuajada en la leche.

- Poner a hervir la nata.

- Echar el chocolate blanco y remover hasta que se derrita.

- Añadir el vaso de leche con la cuajada disuelta y remover hasta que hierva durante 3 ó 4 minutos.

- Echar la mezcla en cuatro vasos individuales y dejar reposar y enfriar mientras preparamos la crema de naranja.

Crema de naranja:

- Lavar una naranja y rallar la piel sin llegar a lo blanco.

- Exprimir dos naranjas o las suficientes para obtener 200 ml de zumo.

- Batir un poco los cuatro huevos con un tenedor.

- Poner a fuego muy lento el zumo de naranja y la ralladura de naranja. Cuando estén calientes, añadir la mantequilla e ir echando el azúcar glasé poco a poco sin dejar de remover.

- Cuando esté todo bien disuelto, añadir muy poco a poco los huevos y moviendo enérgicamente para que no se cuajen hasta que estén completamente incorporados con el resto de ingredientes.

- Seguir removiendo a fuego lento, con cuidado de que no hierva, hasta que espese, aproximadamente 20 minutos.

- Echar la crema en los vasos sobre la cuajada y, cuando enfríe, tapar los vasos con papel de film y meter en el frigorífico durante 4 horas como mínimo (si son más, mejor).

Probablemente os sobrará crema de naranja así que podéis utilizarla como mermelada en tostadas o galletas, hacer un bizcocho y rellenarlo con esta crema porque está realmente buena o hacer el doble de cuajada de chocolate preparando 8 vasos en vez de cuatro.

[Edit:]

Ya podéis consultar la resolución del concurso y descargaros el libro que ha preparado Alicia con todas las recetas participantes aquí.

100209.038 - Verte amanecer (Dorian, 2009)

2010-02-09T16:59:00.004+01:00

Por alguna extraña razón que no logro comprender, me he enamorado de esta canción: “Verte amanecer”, del último disco de Dorian (La ciudad subterránea, 2009).

Yo, que lo hago todo al revés, llevaba tanto tiempo buscándome que me perdí sin querer. Tú, que nunca quisiste crecer, escuchas discos raros al amanecer en pisos de diablos. Para qué creer en Dios si él no cree en nosotros. Yo, que encontré mi lugar en el color de tus ojos, en el fondo todo lo que quiero es verte amanecer. Yo, que lo hago todo al revés, tengo un agujero en el bolsillo y sal de mar en la piel.

100207.037 - Preparar sushi en casa (4/4). El montaje

2010-02-07T23:50:00.004+01:00

Ya sabemos cómo preparar el arroz y el pescado u otros ingredientes para hacer los diferentes tipos de sushi en casa. Así que vamos con el último paso: montar nigirizushi y makizushi. ¿Preparados?

NIGIRIZUSHI

Ingredientes

Arroz

Vinagre

Azúcar

Sal

Salmón

Elaboración

- Preparar el arroz siguiendo estos pasos y cortar el salmón como vimos aquí.

- Hacer pequeñas bolas ovaladas de arroz prensando bien con las manos pequeñas porciones de arroz. Para trabajar este arroz hay que mojarse las manos en agua fría para que no se peguen los granos a la piel.

- Poner una loncha de salmón encima de la bola de arroz y presionarla bien para que quede una pieza compacta.
- Dejarlo reposar un rato en frío para que se junten bien los ingredientes.

MAKIZUSHI

Ingredientes

Arroz

Vinagre

Azúcar

Sal

Alga seca (nori)

Salmón (u otros ingredientes: barritas de surimi, pepino, aguacate…)

Elaboración

- Preparar el arroz siguiendo estos pasos y cortar el salmón como vimos aquí.

- Sobre una esterilla de bambú (o sobre un trapo bien limpio) colocar un alga nori y sobre ella una capa de arroz dejando aproximadamente un centímetro de margen en el borde más alejado de ti. Para trabajar este arroz hay que mojarse las manos en agua fría para que no se peguen los granos a las manos.

- Colocar sobre el arroz el salmón en tiras (y/o el pepino y/o el aguacate o las barritas de surimi) formando un cilindro largo en horizontal cerca del extremo más próximo a ti.

- Enrollar la preparación con ayuda de la esterilla, con cuidado y prensando bien.

- Sellar el rollo pasándole el dedo mojado en agua por el extremo del alga nori y volver a prensarlo un poco enrollándolo nuevamente en la esterilla.

- Cortar el rollo en unas 6 rodajas. Para ello hay que utilizar un cuchillo bien afilado y limpiarlo con un paño húmedo entre corte y corte para quitarle la pegajosidad del arroz.

- Dejarlo reposar un rato en frío para que se junten bien los ingredientes y se ablande el alga nori.

A la hora de servir y comer el sushi hay que tener en cuenta unas normas básicas (que luego cada uno variará a su gusto, claro):

- El sushi se sirve acompañado de un poquito de wasabi, salsa de soja y jengibre en conserva.

- Para ser correctos, el wasabi habría que añadirlo al preparar el sushi untando una pequeña ración entre el arroz y el pescado pero vulgarmente lo que se hace es diluir una pequeña cantidad de wasabi en la salsa de soja debido a que es un extracto de rábano japonés extremadamente picante.

- El jengibre en conserva se debe comer entre pieza y pieza de sushi para “aclararse” la boca.

- Las piezas de sushi se mojan en la salsa de soja antes de llevárselas a la boca. Hay que tener en cuenta que, en el caso de los nigirizushi, lo que debes mojar no es el arroz sino el pescado. Además, si la salsa que has comprado es china y no japonesa (la china es la que se encuentra más habitualmente en los supermercados) tendrás que poner menos cantidad puesto que es más salada.

- Y, para el resto del protocolo, os dejo esta imagen con lo que se debe y no se debe hacer al comer sushi.

Y aquí acaba mi tutorial para preparar sushi en casa. Espero que os animéis a hacerlo también vosotros porque, como veis, no es nada complicado, está igual de bueno que el de los restaurantes y vuestro bolsillo os lo agradecerá!

Preparar sushi en casa (1/4). El sushi

Preparar sushi en casa (2/4). El arroz

Preparar sushi en casa (3/4). El pescado (y otros ingredientes)

La wikipedia dice:

Alga seca (nori) - Esterilla de Bambú - Wasabi - Salsa de soja - Jengibre en conserva

100205.036 - Preparar sushi en casa (3/4). El pescado (y otros ingredientes)

2010-02-05T12:11:00.000+01:00

A mí el sushi, como más me gusta, es con salmón y éste es el que he preparado y sobre el que más me he documentado. Sin embargo, la técnica es similar para el resto de pescados crudos: cortarlos en lonchas de unos 7 cm de alto por 4 de ancho y 3 mm que grosor para el nigirizushi o en cilindros largos de unos 2 cm de grosor para los makizushi y sus variedades.

Si bien los pescados más habituales para el makizushi son el salmón y el atún, los nigirizushi son mucho más versátiles y se pueden hacer con una gran variedad de pescados crudos. Los más utilizados y fáciles de conseguir en nuestra pescadería habitual son: el salmón, el atún, la caballa, el bonito, el pargo, el jurel, la caballa y el bacalao. Las gambas, los langostinos, la anguila, el pulpo, el calamar y la sepia también se usan pero cocidos.

Hay que tener en cuenta que sólo se emplea crudo el pescado de mar; el pescado de río, que está con más frecuencia contaminado con parásitos, se emplea cocido. Además, por cuestiones de salud, ha de ser un pescado fresco y de buena calidad (incluso yo recomiendo congelarlo antes de comerlo, por si acaso).

Los makizushi permiten mucha versatilidad a la hora de ser rellenados de otros ingredientes diferentes al pescado crudo. Ya que la intención es hacerlo en casa, sólo nombraré los ingredientes más sencillos de conseguir, que son: las barritas de surimi, el aguacate y el pepino. Además, éstos se pueden combinar entre sí o con el pescado crudo (los makizushi de salmón con aguacate están muy buenos). También he comido en algún japonés makizushi de plátano.

Dicho esto, voy a centrarme en el salmón. Con esa pieza que veis en la imagen de la izquierda, tuve para 20 nigirizushi y 4 rollos de makizushi (24 piezas). Es decir: 44 piezas de sushi por 6,5 euros, ¿a que merece la pena? Lo primero es quitarle la piel, los restos de lomo marrones y los restos blanquecinos. Pasar el dedo por encima presionando un poco para detectar las raspas y extraerlas. Una vez limpia la pieza sólo tenemos que cortarla en dirección contraria (perpendicular) a las líneas del pescado con un cuchillo muy bien afilado. En este vídeo parece muy fácil pero a mí, sinceramente, me costó bastante más. Aún así, es cuestión de paciencia y, sobretodo, práctica. Con ver del segundo 33 al minuto 1:50 es suficiente.

Esas serían las piezas para el nigirizushi. Para el makizushi es mucho más fácil. Sólo hay que hacer cilindros largos o trocear los restos del salmón que no hayamos sido capaces de cortar en lonchas. Como veis en la foto de arriba de la derecha, mis cortes no fueron muy perfectos (tengo que seguir practicando) pero veréis que luego el resultado es bueno y riquísimo. El domingo montaremos los nigirizushi y los makizushi.

Preparar sushi en casa (1/4). El sushi

Preparar sushi en casa (2/4). El arroz

La wikipedia dice:

Sushi: relleno

100203.035 - Preparar sushi en casa (2/4). El arroz

2010-02-03T18:11:00.002+01:00

El proceso de preparación del arroz para sushi es muy sencillo pero algo más laborioso que la realización de un arroz cocido normal. Hay que seguir algunos pasos para que nos quede con la textura y el sabor adecuado. Aún así, no tiene mayor complicación.

En cuanto a los ingredientes, quiero hacer un par de matizaciones. La primera es sobre el tipo de arroz: se recomienda hacer el sushi con el llamado “arroz para sushi”, de grano corto y una sola cosecha, pero también se puede hacer con el que usemos habitualmente en casa (siempre que no sea largo, integral o aromatizado) y no tendremos ningún problema. La segunda matización es sobre el vinagre: como ocurre con el arroz, se recomienda hacer sushi con vinagre de arroz pero, según mi experiencia, si tenemos dificultad para encontrar este tipo de vinagre y lo hacemos con el de toda la vida no pasa absolutamente nada.

Dichas estas aclaraciones, vayámonos a la cocina!

Ingredientes

200 g de arroz

300 mm de agua

4 cucharadas de vinagre

2 cucharadas de azúcar

2 cucharadas de sal

(Con estas cantidades he podido elaborar aproximadamente 22 piezas: 10 nigirizushi y 12 makizushi).

Elaboración

- Lavar el arroz en un cuenco, cambiando el agua hasta que salga clara (unas 6 ó 7 veces). Con esto se elimina el exceso de almidón y se acelera el proceso de cocción.

- Poner en una olla el arroz y el agua (sin sal) y taparla. Cocer a fuego medio-bajo durante 10 minutos, contados a partir del momento en que empieza a hervir.

- Pasado este tiempo, dejar reposar 15 minutos.

- Es fundamental no abrir la olla en ningún momento durante la cocción y reposo.

- Mientras reposa el arroz, calentar un poco (que no hierva) el vinagre con el azúcar y la sal, removiendo hasta que se mezclen bien.

- Pasado el tiempo de reposo del arroz, extenderlo uniformemente sobre una bandeja plana (a ser posible de madera). Dejar que se temple.

- Con ayuda de una cuchara de madera, rociar el vinagre sobre el arroz haciendo surcos, de un lado a otro y de arriba abajo (a mí me gusta mezclar bien el arroz una vez le he echado el vinagre, para que se distribuya bien el vinagre, pero no se si esto es políticamente correcto…). Dejar enfriar por completo.

Y ya está listo el arroz para hacer nuestro sushi en casa. El viernes explicaré cómo preparar el pescado y, el domingo, como hacer nigirizushi y makizushi.

Preparar sushi en casa (1/4). El sushi

La wikipedia dice:

Tipos de arroz - Vinagre de arroz

100201.034 - Preparar sushi en casa (1/4). El sushi

2010-02-01T16:46:00.003+01:00

Esta semana la voy a dedicar a uno de los bocados que más le gusta a mi paladar: el sushi. Sé que esto retirará a unos cuantos lectores reacios a este plato pero también puede que atraiga a otros que compartan conmigo el placer por este manjar. Así pues, en los próximos días veremos cómo preparar sushi en casa mirando así por el bien de nuestro bolsillo en crisis. Pero primero, el principio: ¿qué es el sushi y cuáles son sus variedades?

El sushi es un plato de origen japonés que se realiza combinando arroz cocido (aderezado con vinagre de arroz) y otros ingredientes, principalmente pescado crudo (aunque también puede llevar alga seca (nori), marisco, pescado cocinado, huevas de pescado, tortilla, verdura, fruta, soja fermentada u otros ingredientes). Según la forma y la combinación que se le da a estos ingredientes encontramos los diferentes tipos de sushi:

- Nigirizushi. Nigiri significa ‘amasar’ y se realiza amasando una bolita estirada de arroz y colocando encima una tira de pescado, marisco, tortilla u otros ingredientes. Se elabora sin alga seca (nori) aunque a veces se coloca una fina tira en el exterior para sujetar los ingredientes que sobresalen demasiado, como es el caso del pulpo, el calamar o la tortilla.

- Makizushi. Es, junto al anterior, uno de los sushi más conocidos. Maki significa ‘rollo’. Esta variedad se realiza extendiendo el arroz sobre una lámina de alga seca (nori), colocando encima pescado, verdura y/o fruta, enrollando el conjunto y cortándolo en seis u ocho cilindros.

- Futomaki. Futoi significa ‘gordo’. Es una variedad de makizushi pero más grande (de 2 a 3 centímetros de espesor y de 4 a 5 de largo) por lo que se suele confeccionar con dos o tres ingredientes de relleno.

- Hosomaki. Hosoi significa ‘estrecho’ por lo que es otra variedad de makizushi, pero esta vez mucho más estrecha y de un solo ingrediente.

- Uramaki. Ura significa ‘reverso’ o ‘cara opuesta’. Se trata de un makizushi envuelto del revés, con el arroz por fuera. Los ingredientes se envuelven en el interior con alga seca (nori) y luego el rollo se recubre por una fina capa de arroz. Suele aderezarse con sésamo o huevas pequeñas.

- Temaki. Te significa ‘mano’. Esta variedad de sushi enrollado a mano se caracteriza por su forma cónica similar a un cucurucho con los ingredientes dentro. El cono se forma con una hoja de alga seca (nori) y se rellena de arroz y otros ingredientes los 10 centímetros que tiene aproximadamente de largo.

- Gunkanzushi. Gunkan significa ‘acorazado’ y son sushi de forma ovalada. El arroz se rodea con una tira gruesa de alga para formar un hueco que se rellena con ingredientes como huevas, soja fermentada o cosas por el estilo. Técnicamente se trata de un tipo de nigirizushi ya que, aunque está recubierto por alga, ésta se coloca cuidadosamente para rodear la bola de arroz previamente amasada en vez de hacer un rollo directamente, como sucede con los makizushi.

- Oshizushi. Oshi significa ‘empujar’ o ‘prensar’. Se prepara en una caja de madera, llamada oshibako (o caja para hacer oshi). El arroz con el pescado encima (y a veces también con alga seca (nori)) queda prensado y adopta la forma del molde para luego cortarlo en forma de pequeños cuadrados.

- Inarizushi. Inari es una diosa sintoísta que tenía predilección por el tofu frito (también llamado Inari en japonés). Esta variedad de sushi se hace rellenando saquitos de tofu frito con arroz y otros ingredientes.

- Chirashizushi. Chirashi significa ‘esparcir’. En esta variedad el pescado y el resto de ingredientes (huevas, tortilla japonesa…) se esparcen dentro de un bol encima del arroz.

El sashimi no es una variedad de sushi puesto que no tiene arroz. Es sólo pescado crudo. Sin embargo, fuera de Japón, por ser uno de los ingredientes típicos del sushi, se incorpora dentro de la misma familia.

Vamos, que con un poco de arroz, algo de pescado o verdura y mucha imaginación se puede hacer lo que se quiera. Y si no, mirad a los artistas de este vídeo. Os dejo con ellos y con algunos link de interés. En el próximo post, veremos cómo preparar el arroz para hacer sushi.

La wikipedia dice: Sushi

Revista: Nipponia (nº47, 15 de diciembre de 2008)

Web: ComerJapones.com

100131.033 - La cinta blanca (Michael Haneke, 2009)

2010-01-31T11:07:00.003+01:00

No hace mucho que la Cartelera Turia ha estrenado entre sus páginas una nueva sección llamada “La carrera del siglo”, en la que muestra un listado de las 10 películas de la cartelera de cine que más recaudación están teniendo y que, por tanto, más vistas han sido. Digo todo esto por la grata noticia que he podido leer hoy es esta sección:

"La cinta blanca" sorprende. Lo más significativo del pasado fin de semana es que un film tan complejo y minoritario como La cinta blanca aparezca en el número 10 de la lista de recaudaciones, proyectándose solamente en 40 salas (Avatar está en 595 y Sherlock Colmes en 440), sumando ya en dos semanas la nada despreciable cifra de casi medio millón de euros, con una media por cine de 5.125 euros. Un lujo para su director, Michael Haneke, y Golem Films, la distribuidora española que selecciona los films bajo el criterio de la calidad.

Vi la semana pasada esta obra maestra y, como me pasa muchas veces, no conseguí disfrutarla como se merece. Salí del cine consciente de que lo que acaba de ver era realmente bueno: cada plano, cada diálogo, cada elemento que aparecía en pantalla… todo encajaba a la perfección. Y sin embargo… sin embargo la película no había producido en mí lo que esperaba de ella, me dejó un poco indiferente, no me llegó a dentro, y eso me fastidió mucho. No es la primera vez que me ocurre. Así que voy a seguir el consejo de Crowley: “Deja que se asiente en tu cabeza y que pase el tiempo, luego hablamos”. Si alguien quiere saber más, os recomiendo la crítica de la Cartelera Turia (para esta y todas las películas) y, como no, la de Crowley (no sólo su texto sino también los comentarios tan instructivos de sus seguidores).

La wikipedia (y imdb) dice:

Michael Haneke - La cinta blanca (en imbd)

Este post recomendó:

La cinta blanca de Michael Haneke (2009, Austria-Alemania-Fr.-I.)

100128.032 - FIB 2010: primeras confirmaciones

2010-01-28T18:57:00.004+01:00

Tomás Fernando Flores ha adelantado hoy en su programa Siglo 21 de Radio 3 las primeras confirmaciones para el FIB 2010 (Festival Internacional de Benicàssim), que se celebrará los días 15, 16, 17 y 18 de julio. Seis han sido los nombres dados (si bien ha prometido alguna sorpresa más para mañana), así que ahora toca documentarse:

Ian Brown. Personalmente no es un tipo de música que me entusiasme. Nada que ver este artista en solitario a cuando tocaba con The Stone Roses. La primera canción de su último disco, sin embargo, podríamos salvarla:

Dizzee Rascal. Nuevamente un estilo lejos de mis gustos: hip hop. De momento la cosa no pinta demasiado bien pero quién sabe, dicen que los directos de este Dylan Mills son divertidos (más electrónicos) así que, en un ambiente de festival, quizás…

Public Image Ltd (PIL). Esto ya me va gustando más: lo que queda de los míticos Sex Pistols lo tenemos aquí gracias a su cantante John Lydon (Johnny Rotten), quien formó esta otra banda de post-punk a finales de los 70. Este sí que sí.

Kasabian. Pintan bastante bien, más de mi estilo, más rock. Empezaron en 1999 en Inglaterra aunque no grabaron su primer disco hasta 2004. Al año siguiente fueron teloneros en la gira de Oasis y esto les acabó de abrir las puertas. Voy a empaparme, a ver que tal.

The Specials. Otros míticos. Y buenos. También británicos. Pero esta vez es ska lo que nos traen. El primer disco lo sacaron en 1979 y nos dejaron temazos como este:

Prodigy. Para mí, el plato fuerte de estas primeras confirmaciones. Fiesta asegurada. Los vi en el SOS 4.8 del año pasado y lo pasé realmente bien. Para muestra, un botón:

Y hasta aquí las primeras novedades del FIB 2010. Les mantendremos informados.

La wikipedia dice:

Ian Brown - Public Image Ltd (PIL) - Kasabian - The Specials - The Prodigy

100121.031 - Receta. Tomates cherry rellenos de queso de cabra con piñones y albahaca

2010-01-21T13:38:00.003+01:00

Se me ha estropeado mi cámara de fotos y no puedo hacer las deliciosas recetas que tenía previstas para esta semana. Mis papilas gustativas están muy disgustadas con mi réflex. ¿Por qué? Pues porque no puedo hacer nuevas recetas sin fotografiarlas. Es algo que no puedo evitar. Me encanta la fotografía gastronómica y sin cámara de fotos mis fogones no funcionan igual. Así que, a riesgo de que se me salte la hiel, dejaré para la semana que viene un par de tartas y bizcochos que tenía pensados para esta.

Como consuelo, os traigo una delicia para el paladar, muy sencillita de preparar (aunque hace falta algo de paciencia) y que es un acompañamiento perfecto para platos como, por ejemplo, aquel solomillo de cerdo en hojaldre que os presenté antes de que se acabara el año. La receta es de Eliana, de Directo al Paladar, pero la he modificado un poco. Espero que os guste.

Ingredientes

Tomates cherry

Queso de cabra cremoso (suele venir presentado en un rulo)

Piñones (se podrían sustituir por nueces o pipas peladas, por ejemplo)

Albahaca (si no tienes, puedes usar, aunque no es lo mismo, orégano o perejil)

Aceite de oliva

Elaboración

- Lavar bien los tomates y cortarles con un cuchillo bien afilado la parte superior y un pequeño trozo de la parte inferior (sólo para que luego queden estables en el plato).

- Con la ayuda de una cuchara pequeña o de un cuchillo de untar, retirar el centro y las pepitas del tomate. Esta es la parte más delicada.

- Rellenar los tomates con el queso de cabra.

- Coloca encima dos o tres piñones y condimentar con albahaca primero y aceite de oliva después.

El bocado es realmente delicioso pues la combinación de texturas del tomate, el queso y los piñones es espectacular y su sabor aún más. Venga, animaos a probarlo!

100119.030 - El juego de las golondrinas (Zeina Abirached, 2008)

2010-01-19T13:39:00.002+01:00

“Morir, marcharse y regresar es el juego de las golondrinas”, reza un muro de Beirut al paso de los coches que transportan a familias que, una vez más, han de buscar un nuevo hogar después de que un obús haya destrozado lo que quedaba de sus últimos refugios.

Ésta es la sensación que nos quiere transmitir Zeina Abirached a través de su cómic El juego de las golondrinas. Nos sitúa en una noche de bombardeos en el Beirut de 1984, donde todos los vecinos de un bloque se juntan en la entrada de la vivienda que parece tener más gruesos sus muros.

“Como vivíamos en la primera planta, que era la menos expuesta a los obuses, la entrada de nuestra casa era el cuarto más seguro de todo el edificio… Y los vecinos habían cogido la costumbre de venir todas las noches de bombardeo”.

Conforme van llegando los vecinos a la casa de la niña protagonista, la autora (esa niña) nos va mostrando un poco de la vida de cada uno de ellos, cómo llegaron a su situación y qué futuro les espera. El cómic es sólo el transcurso de una noche y, con ello, nos hacemos una idea de la angustia que vivió el pueblo libanés durante la guerra, la primera, porque en 2006 la historia volvería a repetirse.

“Francotiradores, barriles metálicos, containers, alambre de espino, sacos de arena modelan una nueva geografía”.

Pero Abirached no carga las páginas de sensiblería dramática sino que, sencillamente, cuenta las cosas como fueron, sin emitir juicios de valor ni enmascarando la realidad con sus ojos críticos. El dramatismo se transmite solo, por la crudeza de los hechos y ayudados, eso sí, por la sobriedad de los dibujos, llenos de poesía y de repeticiones cargadas de sutiles significados.

He de confesar que el contenido narrativo del libro me defraudó un poco pues me ha parecido excesivamente escaso. Pero supongo que el problema ha sido mío, pues me esperaba otra cosa. Así pues, si vas a leer este cómic, que merece la pena por el uso que hace del estilo artístico del dibujo (que recuerda, por cierto, al de Marjane Satrapi, autora de Persépolis) tienes que hacerlo sin esperar una gran historia sobre el conflicto del Líbano, sin esperar la historia de la protagonista o el gran drama allí vivido. Este libro cuenta, sencillamente, una noche de bombardeo en la que los vecinos de un bloque se han reunido a esperar que pase. A partir de ahí, el lector es quien debe extrapolar lo que está leyendo y sacar sus propias conclusiones pues Abirached no lo hace por nosotros. Ella está bien distante.

La wikipedia dice:

Beirut - Guerra del Líbano de 1982 - Guerra de Líbano de 2006

Este post recomendó:

El juego de las golondrinas de Zeina Abirached (2008, ed.: Sins Entido).

100117.029 - La cabina (Antonio Mercero, 1972)

2010-01-17T18:24:00.010+01:00

Estamos ya en los 70. La censura del régimen franquista es bastante menos férrea. Esto permite que, entre otras, vea la luz La cabina. Está comenzando el cine de la transición, uno de los periodos más fructíferos de la historia del cine español. Disfrutad de este mediometraje de poco más de media hora, os aseguro que será un tiempo bien empleado.

¿Quién es ese señor que ha quedado atrapado en una cabina telefónica? ¿Quiénes son esos hombres que llevan y traen la cabina sin mediar palabra? ¿Quiénes son todos esos vecinos que se aglomeran alrededor de la cabina como si de un espectáculo se tratara? ¿Qué es la cabina telefónica y por qué la han puesto ahí?

La represión de la posguerra, los encarcelamientos gratuitos, la desinformación, la violencia física y psicológica, la censura, la inmovilidad de un pueblo vigilado y atemorizado, las libertades restringidas, las desapariciones. La dictadura. Todo está presente en esta obra maestra sin apenas mediar palabras. A José Luís López Vázquez le han privado de su voz, nadie puede escuchar sus quejas, sus lamentos, sus gritos de auxilio y de terror. Tampoco nadie le da ninguna explicación. Ni a él ni al pueblo. Se ha convertido, como muchos otros, en una víctima sin escapatoria posible condenada a la muerte sin juicio alguno.

Un surrealista mediometraje que se sigue repitiendo con el paso de los años a lo largo de todo el planeta. Porque el ser humano es así de listo y nunca aprenderá de sus errores. Porque esta vez será diferente. Sí, seguro.

Y, buscando buscando, me he encontrado con este homenaje de Javier Fesser a La cabina. Se titula igual y va de lo mismo, pero diferente, al más puro estilo Fesser. Disfrutadlo también porque creo que se lo merece (y no llega a cinco minutos).

La wikipedia dice:
La cabina - Antonio Mercero - Javier Fesser

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La cabina de Antonio Mercero (1972, E.)

100115.028 - Avatar (James Cameron, 2009)

2010-01-15T16:56:00.003+01:00

Vuelvo. Después del año nuevo, los reyes, las comidas-cenas de navidad atrasadas, de luchar con mis virus en la cama y con los del ordenador en la pantalla, vuelvo. Y lo hago de la mejor forma: yendo al cine. Hoy, por fin, había butacas libres de aglomeración para poder disfrutar del tan nombrado Avatar.

Una sorpresa muy grata. Esto es lo que me ha producido Avatar y como mejor podría definirla: como una grata sorpresa. La verdad es que me esperaba una historia más bien mediocre llena de buenos efectos especiales. Con estas expectativas entré anoche al cine: para ver una película en 3D que me hiciera disfrutar visualmente aunque la historia que me contaran no me fuera a decir mucho (debido, quizás, a mis prejuicios sobre las superproducciones y la ciencia-ficción que poco a poco intento eliminar). Muy equivocada estaba yo. A pesar de lo larga que es la película no tuve que mirarme el reloj ni una sola vez ni tampoco di mil vueltas en el asiento buscando la postura adecuada. Quizás sólo al final del film desee que se muriera de una vez por todas el malo malísimo pero, por lo demás, la grandeza visual de la película complementó perfectamente a la trama dando lugar a un espectáculo más que recomendable.

Lo que más destaca, claro está, son las innovadoras tecnologías con las que se ha realizado la película, con un 40% de imágenes reales y un 60% de síntesis entre la denominada Fusion 3D, una cámara especial que incorpora dos objetivos HD y el uso de la tecnología de ‘motion capture’. Y ese 60% es increíble. El 3D y los maravillosos diseños de la selva que habitan los ‘Na’vi’ te hacen adentrarte en un mundo fantástico lleno de belleza, donde el respeto y el equilibrio entre las personas y la naturaleza es la base de la vida.

También es cierto que la armonía que tan bien consigue James Cameron entre el interés de la historia y los apabullantes efectos digitales durante casi todo el film decae notablemente en la última media hora. Aún así, la belleza de las imágenes conseguidas durante todo la película le dejan a uno con la boca abierta y con muy buen sabor de boca al salir del cine.

La wikipedia dice:

Avatar - James Cameron

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Avatar de James Cameron (2009, USA)

100101.027 - [Pensamientos] :: El tiempo es hoy ::

2010-01-01T12:00:00.007+01:00

El tiempo me regala tu calor.

El tiempo se para en tus ojos.

El tiempo me guiña un ojo cuando pasa a mi lado.

El tiempo nos sonríe mientras nos abraza.

El tiempo crece a nuestro lado.

El tiempo pasa mientras te miro.

El tiempo pesa cuando ya lleva demasiado tiempo encima.

El tiempo crea nuestros pasos por el mundo.

El tiempo cree en nosotros.

El tiempo nos regala la vida y, sólo después, la muerte.

El tiempo es hoy.

Feliz 2010

091231.026 - Receta. Mousse de chocolate blanco y limón

2009-12-31T16:00:00.001+01:00

Acabemos el año con buen sabor de boca. Para conseguirlo, os traigo otra deliciosa mousse, también muy sencilla y con ingredientes más que accesibles. De nuevo la receta es de Directo al Paladar, aunque en esta ocasión viene de la mano de Pintxo, mi cibercocinero favorito (quien, además, tiene un blog personal: El Monstruo de las Galletas). Así que, si tenéis que preparar para esta noche un postre y aún no tenéis decidido qué hacer, os recomiendo esta mousse de chocolate blanco y limón que en media horita está lista y sin apenas enguarrar la cocina. Ahí va:

Ingredientes para 4 raciones

1 limón

150 g de chocolate blanco

80 ml de nata

3 claras de huevo

2 cucharadas de azúcar glasé

Elaboración

- Pelar el limón con cuidado para sacar sólo la parte amarilla (algo de blanco se vendrá detrás, pero que sea lo mínimo posible). Picar la mitad de la corteza. La otra mitad la cortamos en juliana y la reservamos en agua en frío para usarla luego como decoración.

- Poner a hervir la nata con la corteza del limón picada y dejarlo infusionar un par de minutos. Añadir el chocolate blanco troceado y remover hasta que se derrita completamente.

- Colar la mezcla para quitar las cáscaras de limón, añadir el zumo del limón y mezclar bien. Reservar.

- A parte batimos las claras a punto de nieve junto con el azúcar (truco: para saber cuando están a punto de nieve se inclina el recipiente y si nada se mueve es que ya están, si no, seguimos batiendo, paciencia que tardan un buen rato, unos 10 minutos).

- Verter la mezcla del chocolate blanco sobre las claras con mucha delicadeza y muy poco a poco a la vez que removemos con las varillas con mucho cuidado para que no se bajen, de abajo a arriba y a mano.

- Servimos nuestra mousse en copas o vasos individuales, tapamos con papel de film y dejamos enfriar al menos 3 horas en el frigorífico.

- Antes de servir este postre (o merienda) podemos decorarlo. Para ello colocamos alguna de las tiras de limón que habíamos reservado y salpicamos con un poco de chocolate negro. ¡Delicioso!

091230.025 - Receta. Solomillo de cerdo en hojaldre con foie y salsa de manzana

2009-12-30T18:03:00.000+01:00

Me ha sorprendido muy gratamente esta receta de Minue, de Directo al Paladar, pues está aún más buena de lo que me imaginaba. Resulta especialmente adecuada para estas fiestas, tanto por su gusto y presentación como porque se hace en el horno y así, una vez dentro, nos podemos olvidar de ella y dedicarnos a preparar otras cosas. Pero bueno, también sirve para cualquier otra época del año porque es rápida en cuanto a preparación y muy fácil. Así que, toma nota, pasa por la tienda y a cocinar, que merece la pena saborear este bocado.

Ingredientes para 2 personas

Para el solomillo

1 solomillo de cerdo pequeño (unos 300 g)

Foie (o paté de pato) (unos 50 g)

Masa de hojaldre

1 huevo

Sal

Pimienta

Para la salsa

1 ó 2 manzanas (mejor si son reinetas)

½ limón

2 cucharadas de azúcar

Elaboración

30 minutos antes de meterse en la cocina hay que sacar del congelador el hojaldre. Una vez en ella, conviene empezar preparando la salsa porque a las manzanas les cuesta mucho deshacerse.

Preparación de la salsa

- Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas muy finas. Ponerlas en un cazo con un poco de agua, el azúcar y el zumo de medio limón. Tapamos y dejamos cocer a fuego lento. Mirar y remover de vez en cuando vaya que se nos pegue.

- Una vez deshechas (mientras habremos hecho el solomillo), tenemos dos opciones: la receta original sugiere pasarlas por la batidora con un poco de mantequilla pero yo prefiero dejarlas tal cual están, pues se deshacen completamente y sin mantequilla. Pero bueno, es cuestión de probar.

Preparación del solomillo

- Quitar los trozos poco vistosos o la grasa que tenga adherida el solomillo y salpimentar.

- Untarlo completamente con el foie o con un buen paté de pato. Si optas por el foie, es conveniente tenerlo fuera la nevera un tiempo antes de usarlo para que se ablande un poco.

- Si es necesario, estirar un poco el hojaldre con un rodillo. Esto dependerá del tamaño del solomillo.

- Envolver el solomillo con el hojaldre, colocarlo en la bandeja del horno sobre papel de hornear y pintarlo con el huevo ligeramente batido para que luego tenga un color atractivo.

- Introducir la bandeja en el horno a 200º durante unos 25 minutos. Luego conviene dejarlo reposar otros 10 minutos dentro del horno antes de servirlo.

Y ya podemos servir. Las manzanas probablemente ya estén listas así que servimos medio solomillo en hojaldre en cada plato y acompañamos con la salsa de manzana alrededor.

Termino con las palabras del autor de esta receta, pues son perfectas para definir este plato:

“En cada mordisco, se suceden una serie de sensaciones que no dejarán indiferente a nadie. La textura suave y el dulce de la salsa de manzana da paso a un hojaldre crujiente, tras el que se encuentra escondido el foie; una explosión de sabor justo antes de que la carne tierna del solomillo le de consistencia al bocado”.

091229.024 - Receta. Mousse de melocotón

2009-12-29T18:26:00.002+01:00

Y sigo en la cocina, sí, hay que aprovechar cuando se puede. Hoy vengo con un postre sencillísimo y delicioso así que no hay excusa para no meterse en la cocina 20 minutitos (salvo que no te guste lo dulce o el melocotón). Además, lo bueno de esta receta es que las cantidades se pueden acomodar a nuestro gusto, según vayamos probando el dulzor de nuestra preparación. La receta es de Minue, una nueva incorporación al equipo de Directo al Paladar (otra estupenda web gastronómica). Espero que os guste.

Ingredientes para 4 raciones

400 g de melocotón en almíbar

3 huevos

1 limón

Leche condensada (unos 200 g)

Azúcar

Sal

Nata montada

Elaboración

- Triturar los melocotones con la batidora.

- Añadir el zumo de medio limón (o más si te gusta el sabor a limón), la yema de un huevo (o las tres, es cuestión de gustos) y la leche condensada. Esta última la vamos echando poco a poco, probando la mezcla hasta que nos guste su sabor (pero habrá que echar bastante, al menos unos 200 g).

- Batimos bien y reservamos.

- Montar las claras de los 3 huevos a punto de nieve. Para ello ponemos las claras en un bol grande, inclinamos un poco el recipiente y aplicamos la batidora con las varillas, con movimientos suaves de abajo a arriba. Al poco añadimos una pizca de sal y luego un poco de azúcar (truco: para saber cuando están a punto de nieve se inclina el recipiente y si nada se mueve es que ya están, si no, seguimos batiendo, paciencia que tardan un buen rato, unos 10 minutos).

- Verter el puré de melocotón sobre las claras con mucha delicadeza y muy poco a poco a la vez que removemos con las varillas, de forma muy suave, de abajo a arriba y a mano. Así la mezcla quedará esponjosa (menos de lo que uno esperaría para una mousse pero es que luego en el frigorífico mejora).

- Echar la preparación en vasos o copas individuales, taparlas con film transparente y dejarlas reposar durante al menos 3 horas en el frigorífico.

- Para terminar, justo antes de servir, ponerles por encima a las mousses de melocotón una buena dosis de nata montada. ¡Y a disfrutar!